Ievērojamu cilvēku dzīves ikdiena vienmēr ir interesanta. It īpaši, ja runa ir par valsts valdniekiem, piemēram, piemēram, Pēteri Lielo. Ko ķeizars ēda? Kas viņam deva spēku lieliem laikmeta sasniegumiem? Izrādās, ka cara Pētera ēdiens bija ļoti vienkāršs un veselīgs. Vērts ņemt vērā!
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Pētera Lielā slavenā pērļu miežu putra
Labības vārīšana sākas vakarā. Noskalojiet 1 glāzi pērļu miežu, ielejiet litru auksta ūdens, atstājiet to visu nakti uzbriest - tas ir ļoti svarīgs posms, ko nevar atstāt novārtā, pretējā gadījumā putras garša un tekstūra būs pilnīgi atšķirīga. No rīta noteciniet ūdeni un ielejiet miežus 1, 5 - 2 litrus piena; putras viskozitāte būs atkarīga no tās daudzuma. Pēterim Lielajam šī putra tika vārīta, pievienojot mandeļu pienu, bet mūsu apstākļos mēs ar govi pilnībā tiksim galā. Nepievieno ne sāli, ne cukuru! Uzkarsē pienu un graudaugus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Varat turpināt tālāk vairākos veidos:
1. Ielieciet pannu ar putru ūdens vannā un vāriet apmēram 5-6 stundas.
2. Putru ielieciet ugunsizturīgā bļodā un tajā pašā laikā ielieciet cepeškrāsnī 150 grādu temperatūrā.
3. Lēna plīts - moderns tehnoloģiju brīnums! Iestatiet slāpēšanas režīmu, laiks - 4-5 stundas.
Šīs pāris stundas jūs varat aizmirst par putru. Šajā laikā tas iegūs maigu cepta piena tekstūru un karameļu garšu. Pirms ēšanas putrai jāpievieno pilna ēdamkarote sviesta; Cukuru un sāli, katrs ēdājs piešķirs savai gaumei šķīvī.
2
Pētera Lielā zupa
Noskalojiet vistu, atdaliet krūšu fileju un līdz brīdim, kad to ievieto ledusskapī. No atlikušās vistas un diviem litriem ūdens vāra buljonu. Smalki sakapājiet 500 gramus svaigu sēņu (šampinjonus), ielejiet pienu tā, lai tas pārklātu sēnes, vāriet 15 minūtes, atdzesējiet. Izlaidiet vistas krūtiņu un vārītus šampinjonus caur gaļas mašīnā, pievienojiet trīs olu olbaltumvielas, sāli un piparus pēc garšas, kārtīgi samaisiet.
Sakul trīs dzeltenumus ar glāzi piena; apcep 1 ēdamkaroti miltu 1 ēdamkaroti sviesta. Nepārtraukti maisot, vāriet buljonu ar olu un piena maisījumu, apceptiem miltiem un pēc tam veidojiet bumbiņas no vistas un maltas gaļas un vāriet buljonā 8-10 minūtes. Pasniedzot pievienojiet sasmalcinātas dilles.
3
Hamburgera liellopa steiks
Sagrieziet porcijās 500 gramus liellopa filejas, nedaudz saputojiet un apcepiet sviestā līdz maigai; ielieciet gaļu porcijās. Saputo 6 olas ar sāli un smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem. Ielejiet iegūto maisījumu ar gaļu un cepiet uz plīts vai cepeškrāsnī, līdz olas sabiezē. Pasniedziet tieši pannās.
4
Kartupeļu kroketes "Kyous"
Pagatavojiet 1 kilogramu kartupeļu, samaisiet to, pievienojiet 2 olas, 2 ēdamkarotes miltu, sasmalcinātus garšaugus un sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisiet, sagrieziet mazās kūkās. Lai piepildītu ar 1/2 baltmaizes klaipu, sagrieziet garozu, sagrieziet maizi kubiņos un apcepiet 1 ēdamkaroti sviesta. Katrā kartupeļu kūkā ielieciet dažus maizes kubiņus, izrullējiet kūkas bumbiņās un vāriet tos vārošā sālītā ūdenī 4-5 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.
5
Sbiten (alkoholisks vai bezalkoholisks)
Pannā ielej 1 litru ūdens vai 1 litru sausa sarkanvīna. Pievienojiet 150 gramus cukura, 150 gramus medus, 1 lauru lapu, 1/2 tējkarotes kanēļa, krustnagliņas, ingveru, kardamonu, muskatriekstu. Nepārtraukti maisot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes. Noņemiet putas, uzstāj dzērienu pusstundu un izkāš.
