Kad tuvojas brīvdienas vai ir vienkārši iedvesma palutināt savus tuvos vai radiniekus, vai arī jūs neprātīgi iemīlējāties krāsnī, tad jums jācenšas pagatavot šo neparasto desertu pēc vecas receptes.
Izvēlieties savu recepti
Medus kūka - dzimtene Krievijas pagātnē
Mūsu lielajā un spēcīgajā valstī, tāpat kā daudzās citās valstīs, pastāv tradīcijas, paražas un nacionālo ēdienu receptes. Protams, man galvā uzreiz uznāk attēls, kurā vecmāmiņa rosās pie plīts pankūku gatavošanai, vai arī visa ģimene iztēlojas sarunu mājīgā virtuvē, aizraujoties ar pelmeņu modelēšanu. Bet ne daudzi cilvēki zina, ka medus kūkas recepte tiek uzskatīta arī par patiesi krievu ideju padarīt šo oriģinālo desertu.
Jā, ne katrs no mums mīl medu un visu, kas ar to saistīts, taču šīs pašdarinātās delikateses viltība slēpjas faktā, ka gandrīz neiespējami uzminēt medus klātbūtni desertā.
Melno un dzelteno svītraino kukaiņu svarīgais produkts ne tikai piešķir desertam vieglu samtainu pēcgaršu, bet arī sniedz labumu.
Vecā recepte
Sagatavot medus kūku pēc vecās receptes nav grūti. Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- milti - 2, 5-3 tases;
- olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- mājās gatavots medus - 1 - 2 ēdamkarotes, atkarībā no tā, cik sātīgu vēlaties iegūt kūkas garšu;
- sviests - 100 grami;
- soda, nedzīstoša etiķa - 1 tējkarote;
- rieksti - pēc izvēles dekorēšanai jūs varat arī izrotāt ar drupatas no ceptas palieku mīklas.
Krēmam:
- skābs krējums -500-600 grami;
- cukurs - 1 glāze;
- krējums - 200 ml
Soli pa solim pagatavošanas metode:
Vissvarīgākais nosacījums, gatavojot garšīgu desertu, ir sākotnējā pareiza sastāvdaļu kombinācija.
- Sagraujiet olas dziļā bļodā vai plašā kausā un pievienojiet šķipsniņu sāls, jūs varat pārspēt ar dakšiņu, ja pēkšņi jums nav maisītāja, bet labāk to darīt klasiskā veidā, izmantojot elektrisko ierīci.
- Sijāt miltus atsevišķā plāksnē, lai tie būtu piesātināti ar skābekli un padarītu mīklu gaisīgāku.
- Paņemiet podu, tas ir labāk neizgatavots, ielieciet eļļu un uzlieciet lēnu uguni. Kad sviests ir gandrīz izkusis, pakāpeniski ielej vienu glāzi cukura. Maisījumam jāpārvēršas par viendabīgu šķidru masu, pēc tam pievieno sodu, nedzīstošu kaļķi ar etiķi.
- Pievienojiet medu. Patiesībā jūs varat ievietot pilnīgi jebkura veida medu vai to, kas jums ir uz rokas, tas neietekmēs maiga deserta izcilo garšu.
- Gandrīz vienlaikus ar medus pievienošanu masai ievadiet sakultas olas, nepārtraukti maisot iegūto maisījumu, lai olas nelocītos.
- Neuzņemot no uguns, pievienojiet izsijātus miltus un atstājiet to uz plīts vēl 2 minūtes, neaizmirstot turpināt maisīt mīklu, lai izvairītos no tās sadedzināšanas.
- Noņemiet mīklu no pannas un mīciet uz plīts. Miltiem var būt nepieciešams nedaudz vairāk, nekā noteikts normālos izstrādājumos, taču galu galā mīklai jābūt tādai, lai to varētu viegli sagriezt porcijās, no kurām vēlāk izkļūst kūkas.
- Gatavo mīklu sagriež vienādās daļās un izveido gabaliņus. Ielieciet tos pannā.
- Lai nākamās kūkas varētu viegli izveltnēt, tās īsi jāsavāc ūdens vannā.
- Izrullē kūku plānā kārtā, kuras biezums nepārsniedz 5 mm - tā saliktā kūka būs maigāka un izmērcēta.
- Ja izvēlējāties kūkas kvadrātveida vai apaļu formu, tad no iegūtā slāņa ir nepieciešams sagriezt caurules izmēru un formu. Vislabāk to izdarīt ar paplātes vai šķīvja palīdzību, uz kura galu galā tiks uzlikts gatavais deserts. Attiecīgi visas pārējās kūkas izrullē un sagriež pēc tāda paša principa.
- Pārklājiet cepšanas trauku ar speciālu papīru un izklājiet slāni.
- Cep 180 grādos apmēram 5-7 minūtes. Sākumā kūka būs mīksta, tāpēc, izklājot to no cepešpannas, to nesalauž, pēc kāda laika kūka sacietē un kūku var viegli salikt. Veiciet tās pašas manipulācijas ar visiem nākamajiem slāņiem.
- Neizmetiet atgriezumus. Tos var arī cept, pagaidīt, līdz tie sacietē, ievietot maisiņā un biezeni ar ritentiņu uz virtuves dēļa. Apkaisiet kūku ar iegūtajām drupatām, kad tā ir pilnībā gatava.
- Tagad jūs varat pagatavot krēmu. Lai to izdarītu, sajauciet un rūpīgi sajauciet ar maisītāju vai blenderu visas krējuma sastāvdaļas - vispirms skābo krējumu ar cukuru, un pēc tam pievienojiet krējumu.
- Atliek tikai savākt medus kūku un izrotāt to. Salociet visus drupatas pa vienam, labi nosmērējot katru no tiem. Nelietojiet rezerves krēmam - jo vairāk krējuma, jo sulīgāks būs deserts. Bet nepārspīlējiet! Palaidis garām visu kūku un tās malas, apkaisiet medus kūku no visām pusēm ar gatavām drupatas no ceptas mīklas atgriezumiem un nosūtiet tās ledusskapī vairākas stundas vai visu nakti. Alternatīvi varat pagatavot arī šokolādes skaidiņas vai sasmalcinātus riekstus.
