Gaļas rullīši ir lielisks ēdiens jebkuros svētkos. To ir viegli pagatavot, un garša ir pārsteidzoša. Īpaši pikanta mērce lieliski papildina gatavo ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - kūpināta vistas gaļa 300 g;
- - teļa nieru daļa 1 kg;
- - sviests 50 g;
- - kviešu milti 60 g;
- - piens 300 ml;
- - rīvēts muskatrieksts uz naža gala;
- - cietais siers 30 g;
- - olu dzeltenums 1 gab.;
- - tauki 120 g;
- - sīpoli 120 g;
- - paprika 15 g;
- - tomātu pasta 30 g;
- - saldie zaļie pipari 1 gab.;
- - malti melnie pipari;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Vāra vistas gaļu, pēc tam izlaiž caur gaļas mašīnā. Teļa gaļu rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet 6 porcijās. Viegli sakuliet katru teļa gaļu un viegli sāliet.
2
Pannā izkausē sviestu, pievieno tam miltus, ielej pienu. Nepārtraukti maisot, pievienojiet melnos maltos piparus un muskatriekstu. Vāra mērci 30 minūtes, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns.
3
Sarīvē sieru. Sajauciet sagatavoto mērci, olu dzeltenumu, sieru un melnos piparus ar malto vistu. Labi samaisa.
4
Iegūto pildījumu sadaliet sadalītos teļa gabaliņos. Rullē ruļļos, pēc tam pārģērbi ar kulinārijas diegu. Apcep ruļļus izkausētos taukos. Tad pārnes uz pannu.
5
Apcep smalki sagrieztu sīpolu tajos pašos taukos, pievieno papriku un tomātu biezeni, nekavējoties ielej daļu buljona, kas palicis no šķiņķa, un labi samaisa. Ielejiet ruļļus ar iegūto mērci, vāriet uz vidējas uguns, periodiski pievienojot buljonu, 30 minūtes.
6
Sagrieziet saldos piparus, pievienojiet ruļļiem, sautējiet, līdz pipari ir pagatavoti. Pirms pasniegšanas noņemiet pavedienu no ruļļiem, ielieciet tos uz trauka, ielejiet mērci, kurā tie tika pagatavoti. Pasniedziet kartupeļu biezeni kā garnīru.