Garšīga "franču gaļas" garša dod Bechamel mērci. Šāds karaliskais ēdiens ir jebkura svētku galda vērts. Pašmērci var pasniegt ar zivju, dārzeņu un gaļas ēdieniem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 900 g cūkgaļas;
- - 300 g svaigu šampinjonu;
- - 50 g cieta siera;
- - 3 vidēji tomāti;
- - sīpolu galva;
- - 20 g zaļumu.
- Bechamel mērcei
- - 1 litrs piena;
- - 100 g sviesta;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- - malti melnie pipari, malts muskatrieksts, sāls - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Mērces pagatavošana: jums būs nepieciešama kastrolītis ar biezu dibenu vai sautējums. Pannas apakšā ielieciet miltus, sviestu un nedaudz muskatriekstu. Liek uz uguns, visu laiku maisa, līdz eļļa izšķīst. Lēni ielejiet pienu sagatavotajā maisījumā, nepārtraukti maisot mērci. Gatavojiet uz vidējas uguns līdz bieza skābā krējuma. Gatavo mērci un sāli piparojiet (pēc garšas).
2
Galvenais ēdiens: ņem cepamo trauku (keramikas, stikla vai silikona), uzliec tomātu kārtu, iepriekš sagrieztu šķēlēs. Viegli sasmērējiet virs mērces.
3
Otrais slānis, ielieciet smalki sagrieztas sēnes. Ielejiet arī mērci
4
Trešais slānis, sagrieztus sīpolus sagrieziet pusgredzenos. Virsū ielieciet mazos gabaliņos sagrieztu gaļu. Ielejiet atlikušo mērci un pārklājiet ar foliju.
5
Gatavojiet cepeškrāsnī 1-1, 5 stundas 220 grādu temperatūrā. Gatavo trauku pagrieziet uz šķīvja, noteciniet lieko šķidrumu. Virsū sarīvē sieru un pārkaisa ar zaļumiem.