Mīkstās Dižonas sinepes ir lielisks papildinājums sviestmaizēm ar gaļas produktiem, zivīm un dārzeņiem. Tas labi der ar jebkura veida maizi un veiksmīgi aizstāj sviestu, majonēzi un citas treknas mērces. Turklāt sinepes stimulē apetīti, tāpēc līdz ar to sviestmaizes šķitīs vēl garšīgākas.
Izvēlieties savu recepti
Garšas īpašības un labākā kombinācija
Dižonas sinepēm ir maiga krēmveida tekstūra un patīkama, mēreni pikanta garša ar saldajām piezīmēm. Šis garšvielu veids tiek plaši izmantots mērču, salātu mērču, karstu gaļas un zivju ēdienu gatavošanā. Tas ir neaizstājams sviestmaizēm. Dižonas sinepes var sajaukt ar sviestu, ievārījumu, rīvētu mārrutku, skābo krējumu vai izmantot patstāvīgi. Pamatojoties uz klasiskajām receptēm, ir viegli nākt klajā ar savu, apvienojot dažādus produktus un panākot negaidītas garšas kombinācijas.
Gatavojot sviestmaizes, mēģiniet nelietot pārāk daudz sastāvdaļu. Saldi-pikantas sinepes labā harmonijā ar sāļiem, skābiem, saldajiem ēdieniem.
Sviestmaizes ar lasi
Šādas sviestmaizes var pagatavot uz jebkuras maizes: kviešiem, graudiem, klijām vai rudziem. Ja vēlaties, maizes šķēles var žāvēt tosterī vai cepeškrāsnī.
Borodino maizi sagriež plānās, vienmērīgās šķēlēs. Ieeļļojiet katru Dižonas sinepju, virsū izklājiet plānu kūpināta vai nedaudz sālīta laša plastmasu. Virsū ievietojiet svaiga gurķa plānas plastmasas. Ja vēlaties spilgtāku garšu, aizstājiet svaigus sālījumus ar marinētiem. Dekorē sviestmaizi ar plānām citrona šķēlītēm bez mizas un sēklām, kā arī ar pētersīļu zariņu.
Speķa sviestmaizes
Šīm sviestmaizēm ir patīkama, kaut arī neparasta, garša. Stipriniet sinepju saldumu ar ievārījumu un akcentējiet tās asumu ar rīvētu mārrutku mērci. Mēreni taukaini cepts speķis labi der šim komplektam.
Pagatavojiet mērci, sajaucot 1 ēd.k. tējkaroti svaigi rīvētu mārrutku, 3 ēd.k. ēdamkarotes Dižonas sinepju un 1 tējkarote aveņu ievārījuma vai ievārījuma. Sagrieziet balto klaipu plānās šķēlēs un nosusiniet tosterī. Uz maizes izklājiet sinepju maisījumu. Sagrieziet bekonu plānās šķēlēs. Sildiet nelielu daudzumu augu eļļas pannā un tajā apcepiet bekonu līdz kraukšķīgai. Uz katra maizes gabala ielieciet pāris šķēles, izrotājiet sviestmaizes ar pētersīļiem.