Man vienmēr mājā uz svētku galda ir kāpostu pīrāgi. Es vienmēr tos cepu pati - neuzticos nevienam. Manā kulinārijas piezīmju grāmatiņā ir daudz gatavošanas iespēju, un tagad ir pievienota vēl viena - ar kāpostiem un vistu - yummy!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Mīkla:
- - 0, 5 l piena,
- - 700–300 g augstākās kvalitātes miltu,
- - 30-50 g rauga,
- - 250 g krējuma margarīna,
- - 2, 5 ēd.k. l cukurs
- - 1, 5 ēd.k. l augu eļļa
- - šķipsniņš vanilīna,
- - sāls uz naža gala.
- Pildījums:
- - 1/2 vistas
- - 2 sīpoli,
- - 1 burkāns,
- - dārzeņi un sviests,
- - sāls
- - cukurs
- - pipari pēc garšas,
- - maza kāpostu galva.
- Eļļošanai:
- - 1 olas dzeltenums,
- - sviests.
Lietošanas instrukcija
1
Vāra vistas gaļu, atdala gaļu no kauliem, sasmalcina. Sasmalciniet sīpolus un burkānus, apcepiet eļļā, pievienojiet vistas gaļai.
2
Sasmalciniet kāpostus, apcepiet augu eļļā, apvienojiet ar ceptiem sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet sāli, cukuru un piparus.
3
Pagatavojiet mīklu reti. Mēs ņemam pienu un sildām to līdz 35 grādiem. Turpat izšķīdina raugu, ēdamkaroti cukura. Ielejiet miltus. Tam vajadzētu būt daļēji šķidrai masai. Pārklājiet mīklu un uzstājiet stundu siltumā. Izkausējiet sviestu un margarīnu. Atsevišķi sajauciet sāli, cukuru un olas, ielejiet mīklā. Tad lēnām ievieš miltus. Mīcīt apmēram 20 minūtes.
4
Mīklu sadaliet 2 daļās. No vienas puses, lai izveidotu pīrāgu, un no otras, piemēram, pīrāgi ar pupiņām.
5
Mīklu izrullējiet ar 0, 7–0, 8 cm kārtu, izklājiet formā, ielieciet vistu, kāpostus ar sīpoliem un burkāniem. No mīklas daļas, lai veidotu flagella, ielieciet uz pīrāga režģa. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes, ieeļļojiet ar sakultu dzeltenumu, pagaidiet 5 minūtes. un liek cepeškrāsnī. Cep 180-200 grādos līdz zeltaini brūnai. Eļļojiet gatavo kūku ar sviestu.