Garšīgu pīrāgu ar pīrāgu ērkšķogu un zemeņu ievārījumu ir daudz vieglāk pagatavot nekā vairumu citu kūku. Tāpēc mēs iesakām tam pievērst uzmanību.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • Vistas olu - 2 gab.;
- • Sviests - 230 gr;
- • vanilīns - ¾ tējkarotes;
- • Cukura pulveris - 70 g;
- • sāls - ½ tējkarotes;
- • kviešu milti - 450 g;
- • putukrējums pēc jūsu gaumes;
- Par pildījumu:
- • nogatavojušās zemenes - 600 g;
- • ērkšķoga - 450 g;
- • cukurs - 120 g;
- • zemes kanēlis - puse tējkarotes;
- • Manna - 2, 5 ēdamkarotes.
Lietošanas instrukcija
1
Atdaliet dzeltenumu un olbaltumvielas no vistas olu. Apvienojiet vistas dzeltenumu ar sviestu, vaniļu, granulētu cukuru, sakuliet maisījumu virtuves kombainā. Masai pievieno miltus un saputo, līdz izveidojas viendabīga masa.
2
Uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, labi samaisiet mīklu un sadaliet 2 identiskās daļās, izveidojiet vienu nedaudz vairāk par otru un pēc tam izrullējiet biezu monētu. Aptiniet kūkas plēvē un pusstundu izņemiet no ledusskapja.
3
Tikmēr sagatavo pildījumu. Ielieciet ogas un cukuru nelielā katliņā un vāriet 5 minūtes līdz sīrupam vai līdz ērkšķogas saplaisā un mīkstina. Izlejiet sīrupu no ievārījuma atsevišķā traukā. Ogu masu sajauc ar kanēli un cukuru, atmatā.
4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Ievietojiet vienu mīklas kārtu cepšanas traukā, izveidojiet malas, vairākas reizes caurdurt dibenu ar dakšiņu. Pārklājiet ar foliju un cepiet uz cepešpannas 15-20 minūtes.
5
Pēc tam noņem foliju un cep vēl 12 minūtes vai līdz kūkas dibena apbrūnēšana. Šajā laikā atveriet otro mīklas kārtu un sagriež 4x4 cm briljantos.
6
Gatavās kūkas apakšā ielejiet mannu (tas neļaus mīklai kļūt mitrai). Sezonas ogu masu aplej ar 2 ēdamkarotēm sīrupa, pārliek pīrāga apakšā, sezonu ar pārējo granulēto cukuru un kanēli.
7
Rombus no mīklas ieziediet ar olu baltumu un virsū lieciet ogu masu. Piestipriniet izstrādājuma malas ar foliju, tas novērsīs dedzināšanu.
8
Cep 30-35 minūtes, līdz zeltaini un kraukšķīgi. Pasniedz ar putukrējumu un atlikušo ogu sīrupu.