Šī kūka labi der gan ar saldajiem, gan ar pikantiem pildījumiem, un iztēles iespējas šeit ir absolūti neierobežotas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 1 glāze miltu
- - 120 g sviesta,
- - 3 ēdamkarotes auksts ūdens
- - šķipsniņa sāls.
- Par pildījumu:
- - 150 g brie siera,
- - 50 g valriekstu.
- - 300 g šķiņķa,
- - 1 sīpols,
- - zaļie sīpoli,
- Lai aizpildītu:
- - 2 olas
- - 100 g skāba krējuma,
- - sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Lai sāktu, sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, izsijāt miltus bļodā un pievienojiet šķipsniņu sāls. Sagrieziet sviestu kauliņā un ielieciet miltos bļodā. Ar pirkstu galiem samaļ miltus un sviestu taukainu drupatas stāvoklī. Dariet to ļoti ātri, lai testa kontakts ar rokām būtu minimāls. Pievienojiet drupatām aukstu ūdeni un ātri mīciet mīklu.
2
No mīklas izveidojiet apli, aptiniet to plēvē un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
3
Kamēr mīkla atdziest, pagatavojiet pildījumu. Sagrieziet sīpolu plānos gredzenos.
4
Pannā uzkarsē 2 ēd.k. sviesta, ielieciet tur sīpolus un apcepot, maisot, uz lēnas uguns.
5
Brie sieru sagriež šķēlēs, šķiņķi mazos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu un riekstus.
6
Izņemiet mīklu no ledusskapja, izrullējiet to 5 mm biezā slānī un ievietojiet veidnē. Nogrieziet mīklas malas.
7
Pamatnes apakšā ielieciet karamelizētus sīpolus, bet virsū - sieru. Pievienojiet šķiņķi, riekstus un pavasara sīpolus.
8
Tagad sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, pārslauciet slotiņu ar skābo krējumu. Ielejiet viņai pildījumu. Izrullē mīklas gabaliņus, izgriez figūriņas un liek virsū pildījumu.
9
Ielieciet veidni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cepiet apmēram 20-25 minūtes, līdz ielejas. Pasniedz siltu vai atdzesētu.