Šī recepte ir noderīga tiem, kam patīk cept pīrāgus ar ķiršiem vai vispār ar ogām un kuri vēlas pārsteigt savu ģimeni vai viesus ar tējas cepšanu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 4 tases svaigu ķiršu bez sēklām
- - 2 tējk miltu
- Pārbaudei:
- - 170 g nesālīta sviesta
- - 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- - 130 g cukura
- - 250 g miltu
- - 1/3 tējkarotes sāls
- Par pildījumu:
- - 220 g sviesta
- - 3 olas
- - 2/3 tase cukura
- - 1/3 tējkarotes sāls
- - 1/2 tase miltu
- - 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- - 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
Lietošanas instrukcija
1
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200 ° C. Pārklājiet cepšanas trauku ar 30x20 cm pergamenta papīru.
2
Atbrīvojiet kauliņus bez kauliņiem un sajauciet ar 2 tējkarotēm miltu.
3
Izkausējiet sviestu ūdens vannā. Izmantojot maisītāju vidējā ātrumā, labi samaisiet izkausēto sviestu, vaniļas ekstraktu un cukuru. Pievienojiet miltus un sāli. Vēlreiz samaisiet ar maisītāju.
4
Ielieciet mīklu veidnē un cepiet apmēram 18 minūtes, līdz parādās nedaudz zeltaina garoza.
5
Tagad sagatavojiet pildījumu. Sagrieziet 220 g sviesta gabaliņos, ievietojiet bļodā un uzlieciet uguni. Glabājiet eļļu uz vidējas uguns, līdz šķēles izkūst un parādās burbuļi. Noņem no uguns, ļauj atdzist.
6
Sakuļ olu, vaniļas un mandeļu ekstraktu, 1/3 daļu miltu, cukura un sāls ar mikseri. Pievienojiet pārējos miltus un saputojiet līdz gludai.
7
Ielieciet kauliņos kauliņos sagrieztus ķiršus. Vienmērīgi pārlej ar pildījuma maisījumu.
8
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, līdz kūka ir zeltaini brūna. Viegli izvelciet kūku ar pergamenta papīru, sagrieztu kvadrātā. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar pūdercukuru.
Noderīgi padomi
Pildījumam ir iespējams aizstāt 1 olu ar vienādu piena vai tauku krējuma tilpumu, tad pildījums izrādīsies krēmīga garša.