Šī kūka kļūs par svētku galda centrālo figūru. Pa vidu ir neparasts pildījums, un maigākā mērce ar dārzeņiem un vistu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g vistas krūtiņas;
- - 220 g šķiņķa;
- - 450 g smalkmaizītes mīklas izstrādājumu;
- - viena ola;
- - 220 g burkānu;
- - 2 puravu kāti;
- - 2 selerijas kāti;
- - 2 zariņi pētersīļu;
- - 2 galvas ķiploku;
- - 50 g sviesta;
- - 50 g miltu;
- - 300 ml piena;
- - 300 ml vistas gaļas;
- - sāls, pipari - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet kauliņā vistas krūtiņu, seleriju, burkānus un šķiņķi. Sasmalciniet ķiploka daiviņas un smalki sasmalciniet pētersīļus.
2
Ielejiet buljonu un pienu pannā. Pievienojiet vistu, dārzeņus, ķiplokus. Pievienojiet sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet zem vāka 20 minūtes.
3
Uzkarsē pannu ar sviestu, pievieno miltus. Nepārtraukti maisot, pannā pievieno ūdeni, kas pēc vārīšanas ir iztukšots. Pievienojiet pētersīļus, vistas masu ar šķiņķi, samaisiet.
4
Paņemiet 2, 5 litru cepšanas trauku. Izrullējiet mīklas trešo daļu un izklājiet uz formas apakšas, centrā ielieciet pildījumu.
5
Mīklas otro daļu izrullējiet līdz 6 mm biezai un izgrieziet pīrāga “vāku”. Mitriniet kūkas malas ar ūdeni.
6
Uz pildījuma uzlieciet mīklas pīrāga vāku. Izgrieziet atlikušās mīklas sloksni un novietojiet to uz kūkas malām, nospiežot malas tā, lai tās saliptu kopā.
7
Mēs izgatavojam kūku rotājumus. Izgrieziet mīklas sloksni un novietojiet to uz kūkas malām. Nogrieziet lapas, caur lapām zīmējiet nazi, zīmējot vēnas. Ievietojiet lapas kūkas centrā.
8
Sakuļ olu un ar to ieziež mīklu un rotājumus. Pārklājiet kūku ar “vāku”, piespiežot malas tā, lai tās saliptu kopā.
9
Cepiet kūku cepeškrāsnī 220 grādos. Pēc 20 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 200 grādiem un cepiet vēl 20 minūtes. Pasniedziet pīrāgu ar jauniem kartupeļiem.