Gaļas pīts būs svētku variants parastajai karbonādes gaļai. Trauks izskatās ļoti skaists. Tas tiek sagatavots ātri un ļoti vienkārši.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cūkgaļas fileja - 500 g;
- - citrons - 1 gab.;
- - olīveļļa - 3 ēd.k. l.;
- - sāls - 0, 5 tējk;
- - malti melnie pipari - 0, 5 tējk;
- - garie rīsi - 50 g;
- - saldie pipari (sarkanie un zaļie) - 1 gab.;
- - sīpoli - 1 galva;
- - burkāni - 1 gab.;
- - augu eļļa - 5 ēd.k. l
Lietošanas instrukcija
1
Gaļas sagatavošana. Gaļu noskalojiet ar ūdeni, pārsitiet, sagrieziet garās plānās (apmēram 1 cm) sloksnēs. Sajauc olīveļļu ar citrona sulu (3 ēd.k.), pievieno sāli un maltus piparus. Šajā marinādē iemērciet gaļas sloksnes un atstājiet uz 20-30 minūtēm.
2
Pēc tam, kad gaļa ir marinēta, noņemiet to no marinādes un no trim sloksnēm austiet parasto pigtail. Pabeidziet galus ar iesmiem.
3
No citām svītrām jūs varat izgatavot grozu (kā parādīts fotoattēlā). Lai to izdarītu, ņem 4-5 gaļas sloksnes un izklāj tos paralēli nelielā attālumā viens no otra. Paņemiet vēl vienu sloksni un novietojiet to virsū tā, lai tā izietu zem pirmās apakšējās sloksnes, pēc tam virs otrās apakšējās sloksnes, tad zem trešās apakšējās sloksnes, virs ceturtās apakšējās sloksnes un zem augšējā papēža. Paņemiet vēl 3-4 sloksnes un tādā pašā veidā austiet tās apakšējās. Kuļus galus ar iesmiem.
4
Apcep gaļas groziņus un pigtailus augu eļļā no abām pusēm līdz vārīšanai (5 minūtes no katras puses). Noņemiet iesmus.
5
Gatavošanas garnīrs. Noskalojiet un iemērciet aukstā ūdenī 15 minūtes. Sasmalciniet sīpolu un piparus mazos kubiņos. Berzējiet burkānus uz rīves. Apcepiet sīpolu augu eļļā līdz zeltainam, pēc tam pievienojiet sīpoliem burkānus un papriku. Sāls. Samaziniet siltumu un sautējiet dārzeņu maisījumu 5-10 minūtes.
6
Izlejiet rīsus un ielieciet rīsus dārzeņos, nemaisot. Vajadzības gadījumā pievienojiet ūdeni, lai rīsi būtu pārklāti ar ūdeni. Sautējiet sānu trauku zem vāka 15-20 minūtes (līdz rīsi ir gatavi). Sāls. Un tad sajauciet rīsus un dārzeņus.
7
Ielieciet pītu gaļu un nelielu garnīru uz pasniegšanas šķīvja, izrotājiet trauku ar svaigiem zaļumiem.
Noderīgi padomi
Līdzīgā veidā jūs varat izgatavot bizītes no zivīm vai vistas.