Piens, neapšaubāmi noderīgs un cilvēkam nepieciešams produkts. Piena sagremojamību, tā sagremošanas ātrumu un uzturvērtību stipri ietekmē dzēriena temperatūra. Visnoderīgākais ir svaigs piens, tas ir, tieši no govs zemūdens, tam ir pretmikrobu īpašības, tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ir viegli uzsūcas un pārstrādājams, kā arī labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu. No iepriekšminētā mēs varam secināt, ka visveselīgākais piens ir silts, bet kā ir ar tiem, kam patīk vēss dzēriens?
Izvēlieties savu recepti
Kāpēc nav ieteicams dzert atdzesētu pienu?
Pēc tam, kad kāds produkts nonāk kuņģī, uz tā sāk darboties fermenti no kuņģa sulas. Sajaucot vēsu pienu un kuņģa izdalīto sekrēciju, notiek sarecēšana, tas ir, olbaltumvielu pārslas un piena tauki izkrīt. Procesa ātrumu lielā mērā ietekmē kuņģa skābums, palielinoties - piens sarecē daudz ātrāk, vienlaikus samazinot sālsskābes daudzumu un anestēzējot ar peptiskām čūlām. Šādos apstākļos piena temperatūra nedrīkst būt zemāka par 35 - 40 grādiem. Cilvēkiem ar zemu kuņģa skābumu jebkuras temperatūras pienu vispār nav ieteicams dzert, jo piens nesarec un netiek pārstrādāts zarnās.
Dietologi un gastroenterologs secināja, ka aukstu pienu nevajadzētu dzert, jo, nonākot kuņģī, tas pārvēršas par smagu lipīgu vielu, kas nosēžas uz kuņģa-zarnu trakta sienām un galu galā pārvēršas par toksīniem, kas dabiski negatīvi ietekmē fizisko stāvokli. visa organisma stāvoklis. Laika gaitā var attīstīties pastāvīga caureja un gremošanas traucējumi.
Lai absorbētu aukstu dzērienu, nepieciešams daudz enerģijas. Pēc sacietēšanas procesa atlikušais serums tiek absorbēts asinīs, un atdzesētas olbaltumvielu pārslas ilgstoši paliek nesagremotas kuņģī, izraisot arī kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.
Papildus zarnu trakta traucējumiem auksts piens bieži var izraisīt rīkles iekaisumu, smagos gadījumos pat kakla iekaisumu.
Tas, ka piens ir veselīgs, nav noliedzams, tikai tas ir jālieto silts un atsevišķi no citiem produktiem.