Vistas rullīši, kas papildināti ar plūmju pildījumu, ir lielisks variants tiem, kam patīk gaļas un saldo augļu vai ogu kombinācija. Skābais krējums ēdienam piešķir izsmalcinātu garšu, un valrieksti lieliski papildina žāvētas plūmes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vistas vai filejas krūtiņa (560 g);
- - lielas žāvētas plūmes (5-7 gab.);
- - ķiploki (2–4 krustnagliņas);
- - valrieksti (4-7 gab.);
- - sāls;
- –Vistas olu;
- - dilles;
- Skābais krējums (55 ml).
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet žāvētas plūmes bez sēklām, noskalojiet zem tekoša ūdens, īpašu uzmanību pievēršot padziļinājumiem. Ielej verdošu ūdeni un ļauj uzstāt. Sāciet gaļas pārstrādi. Sagrieziet fileju tā, lai slāņi nebūtu biezāki par 1, 5 cm, tāpēc ruļļi ātri cepsies, bet paliks sulīgi.
2
Izvelciet žāvētas plūmes no karsta ūdens, sagrieziet mazos gabaliņos svītru veidā. Valrieksti iepriekš pārbauda, vai nav čaumalu atlikumu. Tad sasmalciniet lielos kodolus ar nazi.
3
Ņem vienu filejas kārtu, izsit ar speciālu āmuru. Pa virsu apkaisa nedaudz sāls. Sāciet pildījuma izplatīšanu. Lai to izdarītu, gultas vidū novietojiet žāvētas plūmes un sānos valriekstus.
4
Vissvarīgākais solis ir ruļļu velmēšana. Viegli satveriet vistas dibenu un, pagriežot kustības, satiniet fileju. Turiet pildījumu ar pirkstiem. Pretējā gadījumā rullis var sabrukt. Tā rezultātā centrā ar koka iesmiņu caurdurt rullīti, nostiprinot to tā, kā vajadzētu.
5
Pagatavojiet mērci, kas sastāv no skāba krējuma, dillēm, sasmalcinātiem ķiplokiem un olām. Ielieciet ruļļus veidnē, virsū ielejiet iegūto mērci un ievietojiet cepeškrāsnī. Trauka gatavību var noteikt pēc patīkamās smaržas, kas izplatīsies visā virtuvē. Tomēr neaizmirstiet ar nazi caurdurt jebkuru rullīti. Caurspīdīga sula ir zīme, ka vista ir izcepta.
Pievērsiet uzmanību
Gatavos rullīšus var pasniegt kopā ar iesmiem vai sagriezt tos vienmērīgās šķēlēs.
Noderīgi padomi
Žāvētu plūmju vietā jūs varat pievienot ananāsus un valriekstus aizstāt ar indēm. Ja jums patīk siera garoza, tad apkaisiet sieru uz vēl karstāka trauka.