Vistas fileja ir viena no uztura gaļām. Tā kā vistas baltā gaļa ir viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, tā gatavošanā ir arī ļoti nepretenciozs, tieši tāpēc tā ir ieguvusi popularitāti virtuvē, arī dažādu salātu galvenās sastāvdaļas veidā.
Izvēlieties savu recepti
Sēņu vistas salāti
- vistas fileja - 400 g;
- vistas olu - 3-4 gab.;
- šampinjoni - 200 g;
- vidēja lieluma marinēts gurķis - 3 gab.;
- konservēta kukurūza - 300 g;
- sīpols - 1 gab.;
- majonēze - 150 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Iemērciet vistas fileju sālītā verdošā ūdenī un vāriet līdz maigai 20-25 minūtes. Tad izkļūst no ūdens un liek uz šķīvja atdzist, pēc tam sagriež kubiņos. Smalki sasmalciniet mazgātās sēnes, uzkarsējiet pannu, pievienojiet augu eļļu un apcepiet tās uz vidējas uguns 10 minūtes. Vāra olas līdz maigai un sagriež lielos kubiņos. Sasmalciniet marinētos gurķus un sīpolus. Pievienojiet konservētu kukurūzu, majonēzi un kārtīgi samaisiet.
Pupiņu vistas salāti
- vistas fileja - 300 g;
- vistas olu - 3 gab.;
- šampinjoni - 200 g;
- sīpoli - 1 gab.;
- Adyghe siers - 200 g;
- konservētas pupiņas - 250 g;
- majonēze - 100 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Vāra ūdeni, sāli, ielieciet vistas fileju un vāra līdz maigai 20-25 minūtes. Ielieciet uz šķīvja, atdzesējiet. Vāra olas līdz maigai. Uzkarsētā pannā apcep smalki sagrieztas sēnes ar sīpoliem. Lai drupinātos lielos kubiņos vistas fileju, sieru un olas, pievienojiet tiem ceptus šampinjonus un konservētas pupiņas. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli, piparus un majonēzi.
Vistas filejas diētas salāti ar biezpienu
- vistas fileja - 200 g;
- šampinjoni - 200 g;
- vistas olu - 3 olbaltumvielas un 1 dzeltenums;
- sīpoli - 2 gab. vidēja lieluma.
Salātu mērcei:
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- biezpiens ar zemu tauku saturu - 100 g;
- beztauku jogurts - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Vāra vistas gaļu sālītā verdošā ūdenī, atdzesē. Smalki sasmalciniet sīpolu un apcepiet uzkarsētā pannā, nepievienojot eļļu 1-2 minūtes. Pievienojiet tam smalki sagrieztus šampinjonus un cep līdz zeltaini brūnai. Tad liek uz šķīvja un ļauj atdzist. Saputojiet 1 olu dzeltenumu ar 3 olbaltumvielām, ielejiet uzkarsētā pannā, nepievienojot eļļu, un apcepiet kūkas formā. Sagrieziet iegūto kūku mazos kvadrātos.
Sagrieziet vistu mazos kubiņos, sajauciet ar atdzesētajām sēnēm un sīpoliem un pievienojiet sasmalcinātu olu tortilju.
Tālāk sagatavo mērci: kārtīgi samaisiet biezpienu ar jogurtu, maisījumā izspiediet ķiplokus, pievienojiet sāli un piparus. Garšojiet salātus ar iegūto mērci un ielieciet ledusskapī vai citā vēsā vietā, lai mērcētu vairākas stundas.
Saistītais raksts
Vistas fileja un teļa gaļa