Makaroni ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē ir ļoti garšīgs ēdiens. Viņiem ir maiga, bet izteikta garša un aromāts. Šis ēdiens labi der kopā ar baltvīnu.
Izvēlieties savu recepti
Itāļu virtuve ir slavena visā pasaulē. Itāļi ir vieni no retajiem, kas zina, kā padarīt ēdienus ne tikai garšīgus, bet arī izsmalcinātus. Tajā pašā laikā viņu ēdieni neizskatās pārāk svinīgi kā franču ēdieni. Tieši pretēji - itāļu virtuve atgādina mājas siltumu un komfortu. Pēc picas makaroni ir populārākais ēdiens Itālijā. To var pagatavot ar dažādām piedevām un mērcēm. Varbūt vismīlīgākā garša ir makaroni ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē.
Itālijas virtuves visizplatītākie produkti ir dārzeņi, milti, sieri, olīvas, liellopu un mājputnu gaļa, porcini sēnes, pākšaugi, citrusaugļi, svaigi garšaugi un baltvīni.
Lai pagatavotu itāļu makaronus ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē, jums vajadzēs: 500 gramus cietās makaronu masas, 500 gramus vistas, 400 gramus sēņu, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 100 mililitrus krējuma, olīveļļu, sviestu, sāli, piparus melnā zeme.
Makaroni, kas tulkoti no itāļu valodas, nozīmē “mīklas izstrādājumi”. Itālijā gandrīz visus miltu izstrādājumus sauc par makaroniem.
Lai pagatavotu makaronus ar vistu un sēnēm, ņemiet vistas fileju un rūpīgi izskalojiet to zem silta tekoša ūdens. Ielieciet gaļu uz dēļa un sagriež mazos kubiņos. Sagatavojiet pannu, ieeļļojiet to ar augu eļļu un lieciet to uzsildīt uz vidējas uguns. Kad panna ir pietiekami uzsildīta, ielieciet tajā vistas gabaliņus, sāli, piparus un apcepiet tos, līdz veidojas brūna garoza.
Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, sasmalciniet ķiplokus. Pannā, kur tika cepta vista, ielieciet nelielu sviesta gabalu un izkausējiet to, pēc tam ielieciet sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku. Sautē sastāvdaļas piecas minūtes.
Kamēr sīpoli un ķiploki ir cepti, pagatavojiet sēnes. Noskalojiet sēnes zem auksta tekoša ūdens, sasmalciniet tās un pēc tam pievienojiet pannai. Cepiet sastāvdaļas vēl 10 minūtes. Visam ūdenim šajā laikā vajadzētu iztvaikot.
Atliek gatavot galveno makaronu sastāvdaļu - makaronus. Jūs varat lietot tagliatelle, farfalle vai penss. Ielieciet tējkannu vārīties. Šajā laikā ņem pannu un tajā ielej apmēram 20-30 mililitrus augu eļļas. Kad tējkannā ūdens vārās, ielejiet to pannā, sāli un ielieciet makaronus. Pagatavojiet pastu 2-3 minūtes ilgāk, nekā norādīts uz iepakojuma. Kad pasta ir pagatavota, izlejiet no pannas pannu, pievienojiet sviesta gabalu. Pārklājiet pannu ar vāku.
Pārsteidzoši, ka faktiski makaronus izgudroja nevis itāļi, bet gan ķīnieši. Itālijā makaronus 13. gadsimtā ieviesa slavenais ceļotājs Marco Polo.
Piepildiet sēnes ar krējumu, samaziniet siltumu. Sēnēm pievienojiet vistas šķēles un sautējiet sastāvdaļas 4-5 minūtes, sāli un piparus. Ielieciet gatavo makaronu uz porciju šķīvjiem, virsū ielejiet krējuma mērci ar vistu un sēnēm.