Salāti ar sēnēm ir neticami garšīgi, it īpaši, ja šādus salātus pasniedz aukstā ziemas vakarā. Pagatavojiet salātus ziemai un ieprieciniet savus mīļos ar garšīgu un veselīgu uzkodu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - svaigas sēnes - 1, 5 kg;
- - sarkanie paprika - 1 kg;
- - tomāti - 1 kg;
- - burkāni - 700 g;
- - sīpoli - 0, 5 kg;
- - granulēts cukurs - 150 g;
- - sāls - 50 g;
- - galda etiķis 9% - 100 ml;
- - augu eļļa - 300 ml.
Lietošanas instrukcija
1
Sēnes nomizo, noskalo un sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Ielejiet sēnes ar ūdeni un vāriet 10 minūtes. Nosusiniet sēnes caur caurduri un izskalojiet sēnes ar tekošu ūdeni.
2
Ielieciet mazgātās sēnes sausā pannā un lieciet uz uguns, lai no sēnēm iztvaikotu liekā mitruma. Neaizmirstiet maisīt sēnes, jo tās mēdz pielipt pannas apakšai.
3
Nomazgājiet tomātus un sagriež tos mazos gabaliņos. Nomizojiet sēklas un sagrieziet sloksnēs. Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet plānos pusgredzenos. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves.
4
Paņemiet lielu katlu ar 5-7 litru tilpumu, vēlams platu, lai jums būtu ērtāk sajaukt salātus. Pannā ielejiet augu eļļu, to labi uzkarsējiet un karstā eļļā ievietojiet sasmalcinātus tomātus.
5
Pēc 5 minūtēm tomāti izdalīs sulu. Pēc tam tomātiem pievienojiet papriku un sīpolus. Pēc vēl piecām minūtēm pievienojiet burkānus un sēnes. Dārzeņiem un sēnēm pievienojiet 3/4 tase cukura un 50 g sāls, samaziniet siltumu un viegli samaisiet pannas saturu. Dārzeņiem vajadzētu izdalīt daudz sulas.
6
Tiklīdz pannas saturs sāk vārīties, padariet uguni minimālu un stundu vāriet salātus zem vāka, neaizmirstot laiku pa laikam maisīt dārzeņus.
7
5 minūtes pirms salāti ir gatavi, ņem paraugu un pievieno iecienītās garšvielas un garšvielas. Garšojiet salātus ar etiķi, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
8
Gatavos karstos salātus sakārtojiet sterilizētās burkās un satiniet ar sterilizētiem vākiem. Apgrieziet un aptiniet burkas. Atstājiet kannas pilnībā atdzist. Jums vajadzētu iegūt 7-8 kannas ar tilpumu 0, 5 litri.