Dārzeņu salāti ir ļoti veselīgi, taču daži tos uzskata par pārāk viegliem un nepietiekami pilniem. Lai labotu situāciju, palīdzēs pievienot vairāk kaloriju saturošus komponentus, piemēram, vārītu vai kūpinātu desu. Tas labi der ar sulīgiem burkāniem, papildu aromatizēšanas nianses pievienos oriģinālās mērces, garšvielas, garšaugus.
Izvēlieties savu recepti
Kā pagatavot salātus ar burkāniem un desām
Salāti uz burkānu bāzes ir bagāti ar šķiedrvielām, provitamīnu A un vērtīgiem mikro un makro elementiem. Tie stimulē apetīti, normalizē gremošanu un samazina kopējo patērēto kaloriju daudzumu. Lai ēdiens būtu vairāk barojošs, burkānus papildina ar citām sastāvdaļām: vārītas olas, sēnes, siers. Tie, kas mīl gaļu, noteikti baudīs garšīgas uzkodas, pievienojot desas. Šādi salāti satur vairāk kaloriju, taču to uzturvērtība ir ievērojami augstāka. Trauks var darboties ne tikai kā auksta uzkoda, bet arī aizstāt regulāras vakariņas.
Pašmāju salātu pagatavošanai varat izmantot svaigus, ceptus vai vārītus sakņu dārzeņus. Lai ēdiens būtu garšīgs, labāk izvēlēties jaunus, saldus un sulīgus burkānus. Jo spilgtāks ir dārzenis, jo vērtīgāks tajā ir karotīns. Var izmantot jebkuru desu: kūpinātu, šķiņķi, vārītu, pagatavotu no dažādu gaļas vai mājputnu šķirnēm.
Salāti ar kāpostiem, burkāniem un desu: mājas vitamīnu variants
Interesants un viegli pagatavojams ēdiens. Papildu plus ir zems kaloriju saturs. Pateicoties svaigiem kāpostiem, salāti iegūst apjomu un maigu, maigu garšu. Sīpolus labāk ņemt purpursarkanus, tie ir mazāk asa un labi sader ar citiem ēdiena komponentiem. Īpaši neapstrādāta olīveļļa ir piemērota degvielas uzpildīšanai, tā nav rūgta un tai nav svešu garšu. Salātus labāk pagatavot stundu pirms pasniegšanas, šajā laikā sastāvdaļas ir labi piesātinātas, garša būs līdzsvarotāka.
Sastāvdaļas
- 300 svaigu balto kāpostu;
- 300 g svaigu burkānu;
- 1 vidēja lieluma gurķis;
- 300 g šķiņķa desa;
- 1 ēd.k. l olīveļļa;
- 100 g majonēzes;
- 0, 5 tējk sojas mērce;
- 1 salātu sīpols purpursarkans;
- 1 tējk sezama sēklas;
- svaigi malti melnie pipari;
- ķekars svaigu garšaugu (pētersīļi, selerijas).
Burkānus nomizo un sarīvē. Sasmalciniet gurķi, desu un kāpostus ar plānām sloksnēm. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un 5 minūtes iemērc aukstā ūdenī. Šī vienkāršā procedūra palīdzēs noņemt lieko rūgtumu. Smalki sagrieziet zaļumus.
Dziļā bļodā samaisiet dārzeņus, garšaugus, desu, majonēzi, olīveļļu un sojas mērci. Garšojiet maisījumu ar svaigi maltiem melnajiem pipariem, kā rotājumu apkaisa ar sezama sēklām.
Vienkārši salāti ar desu, burkāniem un zaļajiem zirnīšiem
Pēc šīs receptes pagatavotie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti. Pateicoties efektīvajai krāsu kombinācijai, tas labi izskatās fotogrāfijās un ir diezgan piemērots svētku galdam.Svarīgs nosacījums ir tas, ka zaļie zirnīši salātiem nedrīkst būt sausi un bez garšas, pretējā gadījumā salāti neizdosies. Sastāvdaļu proporcijas var mainīt pēc garšas.
Sastāvdaļas
- 1 liels sulīgs burkāns;
- 200 g šķiņķa desa;
- 3 ēd.k. l konservēti zaļie zirnīši;
- majonēze;
- svaigi malti melnie pipari;
- vairāki nomizoti valrieksti.
Nomazgājiet, mizojiet, sarīvējiet burkānus uz īpašas rīves, kas sakņu kultūru pārvērš plānās vienmērīgās lentēs. Ielieciet sagatavi salātu traukā, pievienojiet zaļos zirnīšus. Atbrīvojiet desu no filmas, sagrieziet sloksnēs un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Sezona salātiem ar majonēzi. Apcepiet valriekstu kodolus sausā pannā, sasmalciniet ar nazi un izrotājiet trauku. Ja salāti šķiet nedaudz svaigi, varat pievienot nedaudz svaigi maltu melno piparu.
Pikanti salāti: iespēja katru dienu
Šo ēdienu var pasniegt ģimenes pusdienās vai vakariņās. Tas ir apmierinošs un diezgan kaloriju, taču daudz kas ir atkarīgs no desas tauku satura un majonēzes daudzuma. Salātiem varat ņemt mājās gatavotus korejiešu burkānus, vārītus saskaņā ar iepriekš minēto recepti.
Sastāvdaļas
- 300 g korejiešu burkānu;
- 6 paipalu olas (vai 2 vistas);
- 200 g zema tauku satura daļēji kūpināta desa;
- 100 g jebkura cieta siera;
- 100 g majonēzes;
- 150 g marinēti gurķi;
- cilantro un pētersīļi.
Vāra cieti vārītas olas un atdzesē, pazeminot tās aukstā ūdenī. Pēc tam notīriet tos un sasmalciniet mazos gabaliņos. Sagrieziet desu un gurķus, kas mizoti glītos kubiņos, un sieru plānās sloksnēs. Sasmalciniet zaļumus, apvienojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā. Salātus piepildiet ar majonēzi, atstājiet uz 15-30 minūtēm ledusskapī, pēc tam lieciet uz atdzesētām plāksnēm un pasniedziet.
Viegli salāti ar gurķiem un krekeriem: pakāpeniska gatavošana
Svaigi gurķi uzkodai piešķir nepieciešamo sulīgumu, to garša kontrastē ar pikantu kūpinātu desu. Neliels triks: iegādātos krekerus var aizstāt ar mājās gatavotiem, tos žāvē pannā vai cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
- 200 g daļēji kūpinātas desas;
- 80 g sulīgu saldo burkānu;
- 200 g svaigu gurķu;
- sauja sagatavotu rudzu krekeru;
- majonēze;
- zaļie maurloki.
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Sakņu dārzeņus sagrieziet ar ļoti plānām salmiņām, tāpat sasmalciniet svaigus gurķus un pusi kūpinātu desu. Jo precīzāk produkti tiek sagriezti šķēlēs, jo skaistāki un garšīgāki izrādīsies salāti.
Ielieciet sastāvdaļas dziļā bļodā, pievienojiet majonēzi un krekerus. Visu sajauciet, sadaliet mazos traukos. Katru porciju izrotājiet ar plānām maurloku spalvām un pasniedziet.
Puff pikanti salāti: soli pa solim recepte
Klasiskie kārtainie salāti ir garšīgs rotājums jebkuram svētku galdam. Šādu uzkodu ir labāk pagatavot porcijās; tas izskatās ļoti iespaidīgi uz mazām šķīvīšiem. Pirms pasniegšanas kārtainās salāti tiek uzglabātas ledusskapī.
Sastāvdaļas
- 2 vidēja lieluma burkāni;
- 100 g konservētas kukurūzas;
- 1 liels svaigs gurķis;
- 130 g puscieta siera;
- 150 g kūpinātas desas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- vairākas svaigu diļļu filiāles.
Burkānus nomizo, sarīvē. Ielieciet sakņu dārzeņus bļodā, pievienojiet ķiplokus, izlaisti caur presi vai smalki sagrieztu ar nazi. Samaisiet ēdienus ar majonēzi.
Nomazgājiet, noslaukiet, nomizojiet gurķi. Sagrieziet dārzeņu ļoti mazos kubiņos. Tādā pašā veidā samaļ desu. Sarīvē sieru un sajauc ar majonēzi.
Sagatavojiet pasniegšanas šķīvjus. Salātu porcijas sadaliet slāņos, soli pa solim. Pirmais slānis ir burkāni ar majonēzi un ķiplokiem. Saplaciniet ar karoti, ielieciet desas šķēles, svaigu gurķi, majonēzes un siera maisījumu. No konservu kukurūzas kārbas izlejiet šķidrumu, salātiem ielieciet graudus. Neliels triks: lai porcijas izskatās glītas, jums ir jāizveido slāņveida burkas, izmantojot īpašas noņemamas formas, kas izgatavotas no metāla vai plastmasas. Dekorējiet salātus ar svaigām dillēm, turiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Uzkoda ar korejiešu burkāniem un kūpinātu desu
Svaigi burkāni ir ļoti veselīgi, taču daži to uzskata par svaigiem. Tie, kas dod priekšroku pikantākiem ēdieniem, baudīs salātus ar korejiešu burkāniem. To var iegādāties vai pagatavot mājās. Ja izmantojat iegādātos krekerus, labāk izvēlēties produktu ar skāba krējuma, siera vai ķiploku garšu.
Sastāvdaļas
- 250 g sulīgu jauno burkānu;
- 1 tējk galda etiķis;
- 1 tējk cukurs
- 0, 5 tējk koriandrs;
- 3 ēd.k. l rafinēta augu eļļa;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 0, 25 tējk sāļi;
- puse sīpolu;
- malti sarkanie pipari pēc garšas;
- 170 g kūpinātas desas;
- 100 g baltmaizes krekeri;
- 100 g saldo konservēto kukurūzas;
- 2 ēd.k. l majonēze;
- 2 ēd.k. l biezs skābs krējums;
- svaigi malti melnie pipari.
Pavārs korejiešu burkānus. Sakņu kultūras nomizo, sarīvē tās uz speciālas rīves, pārvēršot plānās, glītās lentēs. Lai tie būtu garš un vienmērīgs, labāk ir izmantot lielus sulīgus burkānus. Jo spilgtāks ir dārzenis, jo garšīgāki būs salāti.
Ielieciet rīvētus burkānus bļodā, pievienojiet cukuru, sāli, galda etiķi. Atstāj marinēties 60 minūtes istabas temperatūrā. Dārzeņiem vajadzētu ļaut sulai iet. Apcepiet koriandra graudus sausā pannā, nepārtraukti tos maisot ar lāpstiņu. Ceptu koriandru ielej javā un sasmalcina pulverī.
Pannā ielej eļļu, pievieno rupji sagrieztus sīpolus. Maisiet, apcepiet līdz zeltaini brūnai un izklājiet. Salātiem nav jāpievieno sīpoli, tā uzdevums ir aromatizēt augu eļļu.
Burkāniem pievienojiet maltu koriandru, ķiplokus, sarkano piparu pulveri un karstu augu eļļu. Ielieciet maisījumu ledusskapī 3 stundas vai visu nakti. Ja jūs nevarat pagatavot burkānus ar savām rokām, varat iegādāties gatavu produktu, taču garša var atšķirties no mājās gatavotā.
Nomizojiet desu no ādām, sagrieziet kārtīgos kubiņos, izlejiet šķidrumu no kukurūzas kārbas. Salātu traukā ielieciet desu šķēles, korejiešu burkānus, kukurūzu, majonēzi un skābo krējumu. Labi samaisiet un salieciet salātus plāksnēs. Pirms pasniegšanas katru porciju apkaisa ar krekeriem un maltiem melnajiem pipariem.