Ļoti daudzas krievu mājsaimnieces var nosaukt un pagatavot vismaz desmit ēdienus ar kartupeļiem, jo tas pie mums ir ļoti populārs produkts. Ēdienu gatavošanas smalkumi no šīs sakņu kultūras.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Vai vēlaties kaut ko pagatavot ar kartupeļiem, un jūsu rokas ātri nogurst no tā lobīšanas? Tad paturiet prātā, ka jaunos kartupeļus ir vieglāk mizot, ja tos īsi ieliek karstā un pēc tam aukstā ūdenī. Vai arī apmēram 20 minūtes varat to turēt sālītā aukstā ūdenī.
2
Pieredzējušās mājsaimnieces droši vien zina, ka dārzeņi gatavošanas laikā zaudē derīgās īpašības. Kā ietaupīt vitamīnus? Vāra sakņu kultūru bez vāka. Šajā gadījumā ielieciet to nevis aukstā, bet verdošā ūdenī. Ja jūs vārīsit kartupeļus mizā, tad tajā paliks minerālsāļi un vitamīni. Bet, ja dārzenis ir zaļš, vecs vai acīs, tad tas jāvāra tikai mizoti.
3
Dažreiz vārot kartupeļus. Lai no tā izvairītos, apmēram 15 minūtes pēc vārīšanās izlejiet ūdeni un, aizverot traukus ar vāku, vāriet saturu uz lēnas uguns ar nelielu daudzumu auksta ūdens.
4
Ja vēlaties, lai kartupeļi neliptu kopā un neapdegtu cepšanas laikā, vispirms sagrieziet to šķēlēs, noskalojiet to ar aukstu ūdeni un nosusiniet uz dvieļa vai salvetes.
5
Vai vēlaties cept kraukšķīgus kartupeļus? Pēc tam, gatavojot ēdienu, ielieciet kartupeļu šķēles pareizi uzkarsētā eļļā un pagatavojiet, neaptverot. Trauku nepieciešams sālīt pašā galā, gandrīz pirms pasniegšanas. Cepti kartupeļi ir brūnināti, ja pirms vārīšanas nedaudz tos pārkaisa ar miltiem.
6
Pastāv viedoklis, ka kartupeļiem vislabākā garšviela ir rozmarīns. Pāris šķipsniņu žāvētas rozmarīna ēdienam piešķirs neticamu aromātu un garšu. Ja vēlaties, varat sajaukt dažāda veida garšvielas, piemēram, melnos piparus, ķiplokus, ķimeņu sēklas utt.