Ceviche ir jūras veltes vai zivju salāti. Trauka dzimtene ir Peru, taču tā ir kļuvusi plaši izplatīta daudzās citās Latīņamerikas valstu virtuvēs, lai arī reizēm tās ievērojami atšķiras. Mēs iesakām nomainīt jūras veltes ar ceptu liellopu gaļu. Noteikti pievienojiet salātiem cukuru, jo tas mīkstina asu etiķa garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 200 g ceptas liellopa gaļas;
- - 50 ml vīna etiķa;
- - 50 g parmezāna;
- - 1 sīpols, 1 burkāns;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- - 2 lielas ziedkāpostu ziedkopas;
- - 5 šampinjoni;
- - ķekars pētersīļu, čili pārslas, sāls, cukurs.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet dārzeņus, nosusiniet. Nomizojiet sīpolus, burkānus un šampinjonus. Sagrieziet plānās šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos.
2
Ielejiet sasmalcinātus dārzeņus ar citronu sulu, vīna etiķi, pievienojiet cukuru, sāli, čili pārslas (pikanta cienītājiem). Aizveriet trauku ar vāku, pāris reizes krata.
3
Atstājiet dārzeņus - ļaujiet tiem marinēties. Sēnēm vajadzētu satumst un kļūt mīkstām.
4
Iepriekš cepiet gaļu cepeškrāsnī folijā. Gaļu sagrieziet plānās šķēlēs, ielieciet trauka apakšā. Pievienojiet dārzeņiem svaigus zaļumus, sezonu ar augu eļļu, samaisiet, uzlieciet virsū liellopa gaļu.
5
Virsū liek parmezāna šķēles. Ceviche dārzeņi ar gaļu un parmezānu gatavi!
