Sīkdatnes no attiecīgajiem riekstiem tiek ātri un viegli pagatavotas, tās izrādās diezgan pievilcīgas un ļoti garšīgas. Kraukšķīgā mīkla sastāv no plānām plāksnēm, medus sīrups ēdienam piešķir aromātu un īpašu garšu. Rieksti, papildus papildu gaumei, neļauj pirkstiem netīrīties, tie kalpo kā sava veida aizsargājošs slānis.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Nūjām:
- - rieksti - 1 glāze;
- - mīkla bez rauga - 250 g.
- Sīrupam:
- - ūdens - 1 ēd.k.
- - medus - 1 ēd.k.
- - cukurs - 1/4 tase.
Lietošanas instrukcija
1
Sautējiet mīklas kārtu līdz 3 milimetru biezās kārtās un sagrieziet sloksnēs. Visērtāk to sagriezt ar apaļu picas nazi.
2
Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru un pārnesiet tajā mīklas sloksnes. Cep cepeškrāsnī, līdz rožains, gaišs stāvoklis. Pēc sagataves atdzesēšanas.
3
Izmantojot kafijas dzirnaviņas, sasmalciniet riekstus. Lielāki gabali nepielips pie nūjām, tāpēc šis priekšmets ir ļoti svarīgs - jo mazāks, jo labāk.
4
Sāksim gatavot sīrupu. Ielieciet katliņā ūdeni, cukuru un medu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavo minūti. Viss ūdens ir jāiztvaicē.
5
Eļļojiet sagatavotos nūjas ar sīrupu. Eļļojiet divos posmos, pēc pirmās reizes pagaidiet 5 minūtes, pēc tam uzklājiet jaunu slāni, lai nūjas būtu pietiekami piesātinātas.
6
Pārlejiet maltos riekstus pār sīrupu, nedaudz saspiediet tos ar pirkstiem un atstājiet tos šādā formā 5 minūtes.
7
Sautēšanas nūjas riekstos vislabāk ir pasniegt pagatavošanas dienā, jo nākamajās dienās mīkla būs stingrāka.
Noderīgi padomi
Medus sīrupa vietā riekstu kāšu pagatavošanai var izmantot parasto iebiezināto pienu. Gan vārīti, gan parastie darīs. Ja vārīts iebiezināts piens ir pārāk ciets, to var atšķaidīt ar pienu vai ūdeni.