Ķirbis satur cilvēka veselībai noderīgus vitamīnus un minerālvielas (dzelzi, beta-karotīnu, magniju, C, E, B grupas vitamīnus, magniju, kāliju utt.). No tā var pagatavot daudz garšīgu ēdienu: kartupeļu biezeni, sautējumus, sautējumus, to pievieno salātiem, labībai, kokteiļiem. Pagatavojiet ķirbju zupu un izbaudiet šī ēdiena bagātīgo garšu.
Izvēlieties savu recepti
Ķirbju zupa
Jums būs nepieciešams:
- malta gaļa - 1-2 ēd.k.;
- ķirbju biezenis - 1 glāze;
- ķirbis - 100 g;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- augu eļļa;
- sāls, pipari, garšaugi pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Maltā gaļā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, sasmalcinātus burkānus. Apcep visu uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai, pēc tam ielej vienu glāzi ķirbju biezeni.
Pannā ielej ūdeni un pievieno sāli. Pēc tam, kad ūdens vārās, nolaidiet sasmalcinātus ķirbju gabalus. Gatavojiet ķirbi, līdz tas kļūst mīksts, un tad pannā pievienojiet maltas gaļas maisījumu ar dārzeņiem un ķirbju biezeni.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sāli, piparus, izspiest ķiplokus.
Pasniedziet ķirbju zupu ar zaļumiem un skābo krējumu.
Ķirbju biezeņa zupa
Jums būs nepieciešams:
- ķirbis - 600 g;
- vistas fileja - 300 g;
- kartupeļi - 100-200 g;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 1 gab.;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- siers (cietās šķirnes) - 50 g;
- citronu sula - 0, 5 tējk;
- sviests - 1 ēd.k.
- sāls, lauru lapa, pētersīļi - pēc garšas;
- skābs krējums - 1-2 ēd.k.
Ēdienu gatavošana
Vāra vistas gaļu. Pannā ielej ūdeni, ielieciet mazus vistas filejas gabaliņus, pievienojiet sāli, pusi nomizota sīpola, garšvielas pēc garšas, melnos piparus, 1 ķiploka daiviņu.
Atsevišķi katliņā apcep sakapātus sīpolus, nedaudz sasmalcinātus zaļumus sviestā. Tad ielieciet rīvētus burkānus un visu apcep līdz vārīšanai. Kartupeļus un ķirbi nomizo un sagriež kubiņos. Stewpan pievienojiet sasmalcinātu ķirbi un kartupeļus.
Buljons, kurā vistas tika vārītas, ir jāfiltrē un apmēram 1 litru ielej ceptu maisījumu katliņā.
Pārklājiet sautējuma pannu un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts. Beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
Izmantojot blenderi, sasmalciniet zupu līdz biezeņa konsistencei. Blīvumu var pielāgot. Ja kartupeļu biezeni zupa ir bieza, tad mēs pievienojam buljonu.
Pievienojiet sāli, nedaudz citrona sulas, rīvētu sieru, sagrieztu vistu. Samaisiet un zupu atkal vāriet uz lēnas uguns.
Zupu vislabāk pasniegt ar ceptiem klaipu kubiņiem, zaļumiem un skābo krējumu.
Ķirbju zupa
Jums būs nepieciešams:
- gaļas buljons - 1-1, 5 l;
- ķirbis - 300 g;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols;
- ķiploki
- sāls, pipari, garšaugi.
Ēdienu gatavošana
Ķirbi nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Katru gabalu ieeļļojiet ar olīveļļu, apkaisa ar sezama sēklām. Uzkarsē cepeškrāsni un cep ķirbi līdz vārīšanai.
Apcep pannā sagrieztus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
Gaļas buljonā lieciet cepta ķirbja gabaliņus un ceptus burkānus ar sīpoliem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc garšas pievieno sāli, piparus, sasmalcinātus garšaugus.