Garšīga un barojoša diētiskā zupa, kas pagatavota no cukini un siera. Šo recepti var arī dažādot, pievienojot vistas gaļu un vistas filejas šķēles ar zemu tauku saturu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 40 g sviesta;
- - 1 gab. puravi;
- - 3 gab. jauni cukini;
- - 200 ml krējuma;
- - 1 gab. fenhelis;
- - 150 g kausēta siera;
- - 1, 5 litri dārzeņu vai vistas buljona;
- - 20 ml olīveļļas;
- - 100 g rīvēta siera;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Ņemiet jaunus cukīnus, ne garākus par 20 centimetriem ar gaišu ādu. Labi noskalojiet tos aukstā ūdenī un ļaujiet nožūt. Nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomazgā fenheli un sagriež kubiņos.
2
Divdesmit minūtes puravu iemērc aukstā ūdenī, nosusina un sagriež mazos gredzenos. Paņemiet kastroli ar biezu dibenu, labi uzkarsē to uz plīts un izkausē sviestu. Pievienojiet nedaudz olīveļļas, samaisiet un apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai.
3
Pievienojiet cukīni ceptajam sīpolu, cep, līdz cukini ir mīksti. Parasti vidējā temperatūrā tas prasa ne vairāk kā 5-7 minūtes. Ielejiet cukīni ar glāzi dārzeņu vai vistas buljona, ielieciet fenheli un vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, visu samaisiet.
4
Ielejiet krējumu pannā ar plānu plūsmu, nepārtraukti samaisiet. Pievienojiet krējuma sieru un sautējiet vēl desmit minūtes. Gatavo maisījumu atdzesē un sakuļ blenderī. Pievienojiet atlikušo buljonu un vēlreiz saputojiet. Pasniedziet uz galda, kas dekorēts ar rīvētu sieru un svaigiem garšaugiem.