Tiramisu tulkojums no itāļu valodas izklausās šādi: “pacel mani augšā”. Neviens no gardēžiem nevar palikt vienaldzīgs pret šo smalkāko delikatesi. Un vēl jo vairāk tad, ja tiramisu pievieno šokolādi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 12 ml stipras atdzesētas kafijas
- - 60 ml sausa Marsala vīna, kas sadalīts 2 porcijās
- - 2 tējk vaniļa
- - 3 dzeltenumi
- - 50 g cukura (sadalīts 2 daļās)
- - 225 g šokolādes maskarpones
- - 175 ml 35% krējuma
- - 20 gab Savoyardi cepumi
- - 30 g kakao vai tumšās šokolādes
Lietošanas instrukcija
1
Plašā bļodā sajauciet pagatavoto kafiju, vaniļu, tējkaroti cukura un 2 ēdamkarotes vīna.
2
Bļodā virs katla verdoša ūdens 5 līdz 8 minūtes labi sakuliet dzeltenumus ar trim ēdamkarotēm cukura un divām ēdamkarotēm vīna. Lai palīdzētu, varat ņemt slotiņu vai maisītāju.
3
Pēc trauku noņemšanas no uguns sajauciet tā saturu ar mascarpone.
4
Bļodā sakuļ saldo krējumu, līdz masa sacietē.
5
Viegli ielejiet pusi saputotā krējuma atdzesētajā masā ar sieru, nedaudz vēlāk vēl pusi. Sajauc līdz gludai.
6
9 cepumu gabaliņus ātri iemērc kafijā un ieliek veidnē. Sīkfailus vislabāk uzņem ar rezervi, jo daži procesa laikā var sabrukt.
7
Pārklājiet sīkdatņu virsmu ar vienmērīgu krējuma slāni, apkaisa ar nedaudz šokolādes biezeni.
8
Ātri iemērciet atlikušos sīkfailus kafijā un ielieciet otrajā kārtā, pārklājiet ar krējumu, kas paliek virsū.
9
Pa virsu apkaisa kakao pulveri vai šokolādi un pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī 6 stundas.
10
Pirms pasniegšanas šokolādes pārpalikumu uzmanīgi noņem un produkts paliek istabas temperatūrā apmēram 20 minūtes.Jūs varat izrotāt ar ogām.
Pievērsiet uzmanību
Atdzesētu tiramisu nevar uzglabāt ilgāk par divām dienām.