Traukiem, kurus varat ņemt līdzi uz dabu, jāatbilst vairākiem nosacījumiem: pirmkārt, lai tie nebojātos, un, otrkārt, nepieprasītu īpašas grūtības pārvadāšanas laikā. Tā, piemēram, gaļu, salātus un uzkodas var iepakot plastmasas traukos ar cieši pieguļošiem vākiem, mērces un dzērienus hermētiskās pudelēs, bet augļus un maizi - parastajos celofāna vai papīra maisiņos.
Izvēlieties savu recepti
Vistas krūtiņu salāti ar āboliem un redīsiem
Sastāvdaļas
- 600 g vistas krūtiņas filejas
- 4 redīsi
- 2 selerijas kātiņi
- 1 mazs zaļš ābols
- 100 g rukolas zaļo salātu
- 50 ml skāba krējuma ar zemu tauku saturu
- 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
- sāls, pipari
Gatavošana soli pa solim:
1. Ja nepieciešams, noskalojiet fileju, nesaturot plēves. Liek katlā ūdens un vāra līdz vārīšanai. Pēc tam pagaidiet, līdz gaļa ir atdzisusi, un izjauciet to ar rokām šķiedrās vai sagrieziet plānās sloksnēs.
2. Apvienojiet skābo krējumu un majonēzi, pievienojiet sagrieztu vistu. Sagrieziet dārzeņus, ļaujiet nožūt - par to jūs varat ievietot caurduri ar papīra dvieļiem un ievietot tur dārzeņus. Smalki sagrieziet selerijas kātiņus, redīsi sagriež apaļās šķēlēs. Sagrieziet nomizotu ābolu mazos gabaliņos.
3. Samaisiet dārzeņu maisījumu vistas gaļā, pievienojiet mazgātos, žāvētos un ar rokām plosītos zaļos salātus, samaisiet un pievienojiet garšvielas pēc garšas.
Padoms: jums jāēd šādi salāti, to noliekot uz maizes, pelēkās vai griķu gabaliņiem, tas ir ideāli piemērots sviestmaizēm.
Uzkodas kanapē
Sastāvdaļas
- 200 g cieta siera
- 150 g šķiņķa
- 1 svaigs gurķis
- 4 redīsi
Kā to izdarīt:
1. Sagrieziet visus produktus vienāda izmēra kubiņos. Paņemiet koka zobu bakstāmus vai īpašus plastmasas statīvus un pārmaiņus savelciet sastāvdaļas.
Padoms: gurķu, redīsu un šķiņķa ar sieru vietā labi der arī daži augļi, piemēram, vīnogas un bumbieri - tos var izmantot arī kanapē gatavošanā, tas izrādīsies ļoti garšīgs.
Koleslava un garneļu salāti
Sastāvdaļas
- 300 g svaigu balto kāpostu
- 1 tase vārītas garneles
- 2 saldie sarkanie paprikas
- 1 mazs ķekars svaigu diļļu
- 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
- sāls
Gatavošana pakāpeniski:
1. Nomazgājiet kāpostus, ļaujiet nožūt un sagriež plānās sloksnēs. Sāli un atcerieties ar savām rokām, lai kāposti būtu mīkstāki un dotu noteiktu daudzumu sulas.
2. Nomazgājiet papriku, nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Pēc tam noņemiet kātiņu, sēklas un starpsienu. Papriku sagriež ļoti plānos gredzenos, ja nē, tad pusgredzenos.
3. Nomazgājiet zaļās dilles. noskalojiet pilienus, sasmalciniet. Samaisiet visas salātu sastāvdaļas, sezonu ar mērci, virsū apkaisa ar dillēm.
Padoms: jūs varat sagriezt šķēlēs biezu mīkstu pitas maizi, izrullēt ar konusi un piepildīt to ar garneļu salātiem - jūs saņemat interesantu vieglu uzkodu.
Cūkgaļa sīpolu marinādē
Sastāvdaļas
- 1 kg cūkgaļas
- 1 kg sīpolu
- 1/2 tase augu eļļas
- sāls, pipari
Gatavošana pakāpeniski:
1. Gaļu rūpīgi izskalojiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem, pēc tam sagrieziet šķiedras gabaliņos apmēram sērkociņu kārbas lielumā. Ja jūs sagriežat cūkgaļu gar šķiedrām, tad tā ceps sliktāk un vārīšanas laikā krokās.
2. Nomizojiet sīpolu un izlejiet to caur gaļas mašīnā. Ielieciet iegūto kartupeļu biezeni dziļas pannas apakšā, uzlieciet gaļu, pēc tam vēl vienu sīpolu slāni, tad atkal cūkgaļu un sasmalcinātus sīpolus. Ielieciet ledusskapī un vienu dienu uzglabājiet zem vāka.
3. 60 minūtes pirms vārīšanas noņemiet gaļu, noņemiet lieko sīpolu mīkstumu, sezonu ar garšvielām, pievienojiet eļļu un samaisiet. Gaļu sagrieziet uz iesmiem gar šķiedrām un cepiet uz grila, līdz vārīti.
Padoms: klasiskajā kebaba receptē kartupeļu biezeni vietā tiek izmantota izspiesta sīpolu sula.
Pildīta pitas maize
Sastāvdaļas
- 1 plāns armēņu lavašs
- 100 g sviesta
- 2 ķiploka daiviņas
- 5 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu garšaugu
- 6 siera šķēles
- 6 šķēles vārīta šķiņķa
- 1/2 svaiga gurķa
- zaļie salāti
- sāls, pipari
Gatavošana soli pa solim:
1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas būtu mīksts. Nomizojiet ķiplokus, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet zaļo vidu - tad ķiploku garša būs mazāk skarba, un pat šāds triks glābs jūs no spēcīgas ķiploku smakas no mutes. Ķiploku mīkstumu izspiež caur presi.
2. Apvienojiet mīkstinātu sviestu, ķiplokus, garšaugus un garšvielas. Sagrieziet pitu 4 daļās, katru daļu ieeļļojiet ar zaļu eļļu. Augšā ar zaļajiem salātiem, smalki sagrieztu šķiņķi, sieru un gurķi.
3. Satiniet pitas rullīti, pēc tam aptiniet to ar salvejošu plēvi, ievietojiet plastmasas traukā un ievietojiet ledusskapī. Pirms pasniegšanas noņemiet plēvi un sagrieziet pitas maizi gabaliņos. Šo vienkāršo recepti var variēt, pievienojot vēl vienu pildījumu.
Sīpolu gredzeni mīklā
Sastāvdaļas
- 3 lieli sīpoli
- 1 glāze + 1 ēd.k. karote saulespuķu eļļas
- 150 g kviešu miltu
- 330 ml gaišā alus
- 1 ola
- šķipsniņa sāls
Gatavošana pakāpeniski:
1. Mīklai apvienojiet kviešu miltus, dzeltenumu, 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas un sāli. Maisot, uzmanīgi ielejiet alu. Saputojiet masu ar slotiņu - jums vajadzētu iegūt diezgan biezu maisījumu. Saputojiet olbaltumvielu putās un viegli samaisiet mīklā.
2. Nomazgājiet sīpolus, mizojiet un sagrieziet gredzenos. Iemērciet sīpolu gredzenus mīklā un pēc tam dziļā pannā apcepiet ar augu eļļu no abām pusēm, līdz parādās skaista zelta garoza. Ja gredzeni pielīp kopā, uzmanīgi atvienojiet tos ar lāpstiņu. Liek uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. Labāk ir pasniegt šo ēstgribu siltā formā ar mērci.
Sīpolu gredzenu mērce
Sastāvdaļas
- 200 g majonēzes
- 100 g kečupu
- 40 ml brendija
- svaigi zaļumi
- sāls, pipari
Kā to izdarīt:
Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet. Sajauciet visas receptes sastāvdaļas pareizajā proporcijā, pēc garšas pievienojiet sāli un maltus piparus. Pasniedziet mērci sīpolu gredzenos.
Sviestmaizes ar riekstiem
Sastāvdaļas
- 10 maizes šķēles
- 50 g krējuma siera
- 50 g sviesta
- 1/2 tase valriekstu
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēd.k. tējkaroti bieza majonēzes
- sāls
Gatavošana soli pa solim:
1. Mīkstina sviestu. Berzējiet krējuma sieru uz rupjas vai smalkas rīves. Sasmalciniet valriekstus. Nomizojiet un smalki sasmalciniet ķiplokus vai samaļiet caur ķiploku spiede.
2. Samaisiet apstrādāto sieru, sviestu, ķiplokus, riekstus un majonēzi, sāli pēc garšas. Uz maizes izklājiet siera un riekstu pastu. Jūs varat izrotāt ar svaigiem garšaugiem.
Kluba sviestmaizes
Sastāvdaļas
- 6 šķēles kviešu tostera maizes
- 180 g vistas krūtiņas
- 6 šķēles salami
- 3 vārītas olas
- 2 tomāti
- zaļie salāti
- 8 ēd.k. karotes skāba krējuma
- 2 tējkarotes sinepju
- sāls, pipari
Gatavošana pakāpeniski:
1. Brūnina maizes šķēles tosterī, sausā pannā vai cepeškrāsnī uz cepešpannas, lai tās viegli brūnas. Pārgrieziet pa diagonāli uz pusēm, lai izveidotu trīsstūrus.
2. Samaisiet skābo krējumu un sinepes (labāk ņemt saldu) un izklājiet uz maizes šķēlēm. Sarīvē vistas krūtiņu ar garšvielām un cep līdz maigai, sagriež šķēlēs. Jūs varat iepriekš pagatavot gaļu un pēc tam viegli apcept pannā, līdz sarkt.
3. Ielieciet vistas šķēles uz pusi maizes, virsū lieciet salami, apkaisa ar sasmalcinātu olu, pārklājiet ar salātiem un tasi tomātu. Salociet maizes trīsstūrus pa pāriem, piestipriniet ar koka iesmiem.
Tomātu sviestmaizes
Sastāvdaļas
- 8 šķēles kviešu maizes
- 3 lieli gaļīgi tomāti
- 1/3 tase bieza krēmveida majonēzes
- 1/2 citrona
- svaigi zaļumi
- sāls, pipari
Gatavošana soli pa solim:
1. Citronam sarīvē miziņu (pusi tējkarotes) un izspiež sulu (tas prasīs 1 tējkaroti). Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet, sajauciet majonēzi, zaļumus, citronu sulu un mizu, sezonu ar garšvielām pēc garšas.
2. Nomazgājiet tomātus un sagriež šķēlēs. Brūnā maize pannā, nepievienojot eļļu, vai tosterī. To var izdarīt arī uz grila. Maizes šķēles ar majonēzes mērci. Ielieciet tomātu šķēles uz 4 šķēlītēm, savāciet 4 sviestmaizes - majonēzei vajadzētu būt iekšpusē.
