Salātu lapu pievienošana zupai var šķist neparasta, taču tieši šeit tās rada īpašu garšu un patīkamu tekstūru.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vistas liemenis 1 kg;
- - konservēti zirņu zirnīši 350 g;
- - Bulgur 3/4 st.;
- - cukini 1 gab.;
- - priekšgala 1 gab.;
- - burkāni 1 gab.;
- - zaļie sīpoli 4 kātiņi;
- - romu salātu lapas (vai 2 lielas saujas arugulas) 5-6 gab.;
- - selerijas 2 kātiņi;
- - ķiploki 2 zobi.;
- - dilles;
- - pētersīļi;
- - miziņa un sula no 1 citrona;
- - olīveļļa;
- - čili piparu pārslas;
- - pipari;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet vistu pannā, ielejiet 2 litrus ūdens un uzvāra. Noņemiet putas, samaziniet siltumu, ielieciet mizotus sīpolus un burkānus, pētersīļus un diļļu kātiņus un vāra līdz vārīšanai.
2
Izņemiet vistu, atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Izkāš buljonu.
3
Zaļajiem sīpoliem nogrieziet kāta balto daļu un smalki sasmalciniet. Sagrieziet ķiplokus, selerijas un cukini kubiņos. Sildiet olīveļļu plašā katliņā un apcepiet zaļo sīpolu un selerijas balto daļu līdz mīkstam. Pievienojiet ķiplokus un cukīnus, piparus un vāriet 3 minūtes. Ielejiet buljonu un uzvāra. Ielieciet bulgur un rīvētu citrona miziņu, vāriet 15 minūtes.
4
Smalki sagrieziet dilles, pētersīļus un zaļo sīpolu. Ielieciet aunazirņus caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pannā pievienojiet vistu, aunazirņus, pētersīļus, dilles un vāriet 3 minūtes.
5
Uz zupas apkaisa čili pārslas, sezonu ar sāli un pipariem. Pirms pasniegšanas pievienojiet zaļos sīpolus un ielejiet citronu sulā. Romaine salātu lapas sagriež sloksnēs un saliek šķīvjos. Ielejiet karstu zupu un nekavējoties pasniedziet.
Noderīgi padomi
Romiešu salātu vietā jūs varat ņemt spinātus, ķīniešu kāpostus vai rukolas.