Siera kūka ir suflē, kas izgatavota no biezpiena vai krējuma siera, un kuras pamatne ir izgatavota no sasmalcinātiem sīkdatnēm, sviestmaizes vai cepumu mīklas. Šī gaišā kūka pati par sevi ir garšīga, un, ja jūs parādīsit iztēli un izrotājat to, tad ēdiens būs tikai skats sāpīgām acīm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Ogu dekorēšanai: 500 g jebkuru ogu; 2 ēd.k. ēdamkarotes pūdercukura; dažas piparmētru lapas.
- Kakao attēlam: 2 - 3 ēd.k. ēdamkarotes kakao pulvera; 1 pergamenta papīra loksne cepšanai.
- Šokolādes glazūrai: 100 g sviesta; 5 ēd.k. ēdamkarotes piena; 7 ēd.k. ēdamkarotes cukura; 5 ēd.k. ēdamkarotes kakao pulvera.
- Kaļķu dekorēšanai: 1 glāze krējuma ar tauku saturu 35%; 1, 5 tases cukura; 0, 5 glāzes kokosriekstu pārslas; 1 kaļķis.
- Želejai: 2 tējkarotes želatīna; 3 ēd.k. ēdamkarotes ūdens; 200 g jebkuru ogu; 5 ēd.k. ēdamkarotes pūdercukura.
Lietošanas instrukcija
1
Dekorējiet siera kūku ar ogām - tas, iespējams, ir vieglākais dizaina variants. Ņemiet visas ogas, mazgājiet tās, kārtīgi nosusiniet un uzlieciet uz pīrāga. Tam jūs varat ņemt avenes, zemenes, mellenes, jāņogas. Galvenais ir izvēlēties nogatavojušos un veselus augļus. Apkaisiet pūdercukuru pāri ogām un dekorējiet ar piparmētru lapām.
2
Pagatavojiet siera kūku ar kakao pulveri vai šķīstošo kafiju. Lai to izdarītu, izgrieziet pārtikas papīra apli ar diametru tādā formā, kādā veidojāt pīrāgu. Uz šī loka uzzīmējiet un pēc tam izgrieziet jebkuras figūras - apļus, zvaigznes, sirdis. Uzlieciet trafaretu uz kūkas un apkaisiet izsijāto kakao pulveri no sieta. Pēc tam uzmanīgi noņemiet papīru. Uz siera kūkas parādās zīmējums. Izmantojot trafaretus, tādā pašā veidā jūs varat izrotāt siera kūku ar šokolādes skaidiņām. Un, ja jūsu kūkas augšdaļa ir tumša, tad apkaisa to ar balto šokolādi vai pūdercukuru.
3
Pārklājiet siera kūku ar šokolādi. Lai to pagatavotu, katliņā izkausē sviestu, pievieno cukuru, kakao pulveri un pienu, uzvāra. Pastāvīgi samaisiet apledojumu un pagatavojiet to, līdz tas sāk sabiezēt. Ieliet gatavo kūku ar apledojumu.
4
Dekorē ar siera kūkas kaļķi - tas jūsu kūkai piešķirs nedaudz skābuma. Vispirms saputojiet krējumu ar glāzi cukura, lai izveidotu blīvu masu. Izmantojot konditorejas šļirci, uz pīrāga virsmas uzklājiet putukrējumu. Ielieciet kūku ledusskapī uz 4 stundām. Kaļķi nomizo, noņem plēvi un mīkstumu sagriež nelielās šķēlēs. Apvienojiet cukuru un koksa čipsus. Ja vēlaties, cukura vietā varat izmantot pulverveida cukuru. Šajā maisījumā izrullējiet laima šķēles un uzlieciet uz pīrāga virs putukrējuma.
5
Pārklājiet siera kūku ar želeju. Ielejiet želatīnu ar ūdeni un atstājiet 15 minūtes. Šajā laikā ogas un pūdercukuru lieciet uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz ogas dod sulu. Rūpīgi samaisiet ogas, izkāš tās caur sietu un sajauc ar želatīnu. Visu šo masu karsē uz lēnas uguns, līdz želatīns izšķīst. Pīrāga virsū ielej želeju un atstāj aukstumā, līdz tā sacietē.
6
Nepārspīlējiet ar dizainu. Tomēr siera kūkas "izcelšana" tās minimālismā. Tāpēc īpaši tiek novērtēta atvērta siera kūka bez augšējās daļas defektiem, kas dekorēta tikai ar piparmētru lapu.
Pievērsiet uzmanību
Biezpienu rotā tikai tad, kad tā ir pilnībā atdzisusi.
Noderīgi padomi
Papildus visam iepriekšminētajam siera kūku var dekorēt ar žāvētiem augļiem, riekstiem, mizu, sukādes augļiem.
Pasniedziet siera kūku uz galda ar deserta mērci no ogām un šokolādes.
Saistītais raksts
Kā mājās pagatavot ogu siera kūku: soli pa solim recepte