Izplatīšana nav diezgan ierasta lieta krievu mājsaimniecēm. To aktīvi pērk veikalos, taču joprojām nav skaidrs, vai tas ir vai nu vieglais sviests, vai garšīgais margarīns
Ne viens, ne otrs, protams, nav taisnība. Spread ir īpašs pārtikas produkts, kam ir gan derīgās īpašības, gan kontrindikācijas.
Izvēlieties savu recepti
Izklājies nav sviests vai margarīns. Pirmā pamatā ir dzīvnieku piena tauki, otrajā - augu tauki, un izplatība ir kombinēts produkts. Tas parasti ir ļoti mīksts, ar maigu tekstūru un ir lieliski piemērots cepšanai un izklāšanai uz sviestmaizēm.
Nedaudz vēstures
Pagājušā gadsimta 90. gados Krievijā parādījās produkts ar nosaukumu "mīkstā eļļa". Šis sviests bija lētāks nekā parastais sviests, tāpēc patērētāji steidzās to iegādāties droves. Tajā pašā laikā lauksaimniecībā sākās dziļa krīze, sviesta ražošanai nebija pietiekami daudz izejvielu, un tas noveda pie tā, ka palielinājās spreju ražošana, bet turklāt notika masīvas eļļas falsifikācijas. Tas bija daudz zemāks par parasto kvalitāti, izraisīja veselības problēmas un daudzkārtēju saindēšanos. Faktiski tas bija sliktas kvalitātes margarīns ar milzīgu lētu piedevu daudzumu. Rezultātā tas noveda pie dziļi iesakņojušās sabiedrības uzskatu, ka “mīkstais sviests ir ļoti kaitīgs”. Tāpēc 2003. gadā tika ieviests GOST, kas standartizēja pastas un sviesta ražošanu. Tomēr starpības līdz tam laikam jau bija ļoti diskreditētas.
Kādas ir starpības
Kompozīcijā ir izdalīti trīs izplatības veidi:
- krēmīgi dārzeņi - piena tauku īpatsvars tajos ir lielāks par 50%, tas ir, pēc sastāva tie ir vairāk līdzīgi sviestam.
- dārzeņu-krēmveida - piena tauku īpatsvars ir no 15 līdz 49%
- augu tauki - gandrīz nesatur piena taukus, tas ir, pēc būtības tie faktiski ir margarīns.
Vārds "izplatīties" nāk no angļu valodas izplatīties - izplatīties. Angliski runājošās valstīs tas ir jebkura produkta nosaukums, ko var izplatīt uz maizes.
Saskaņā ar GOST vārdiem "eļļa" nevajadzētu būt uz izplatības iepakojuma. Izklājuma krāsa svārstās no baltas līdz gaiši dzeltenai, griezuma virsmai vajadzētu izskatīties sausai un spīdīgai.
Veikalā izvēlieties izklājlapas, kas atbilst GOST.