Želeja ir viegls deserts, kuru mīl gan bērni, gan pieaugušie. To parasti pasniedz pusdienu beigās, bet tas var aizstāt vakariņas vai pēcpusdienas tēju. Želejas pagatavošanai izmanto svaigas un saldētas ogas, sulas, sīrupus un biezpienu, kam obligāti pievieno želatīnu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Biezpiena želejai:
- 750 g mīksta diētas biezpiena;
- glāze piena;
- glāze granulēta cukura;
- 2-2, 5 ēdamkarotes želatīna;
- 1, 5 tases mizoti valrieksti;
- 1, 5 glāzes žāvētas plūmes;
- 1, 5 tases upeņu
- biezeni ar cukuru;
- 2 ēdamkarotes kakao;
- vanilīns.
Lietošanas instrukcija
1
Želatīnu iemērciet pienā 1-2 stundas.
2
Biezpienu sadaliet trīs daļās un salieciet dažādās bļodās. Pievienojiet vienā kakao, vanilīnu un sajauciet ar biezpienu, lai masa kļūtu viendabīga. Tas būs šokolādes slānis.
3
Otrajā bļodā ar biezpienu ielieciet vanilīnu un jāņogas ar cukuru. Visu sajauciet ar biezpienu.
4
Trešajā bļodā pievienojiet vanilīnu un sasmalcinātus valriekstus. Sajauc tos ar biezpienu.
5
Kad želatīns uzbriest, ievietojiet to ūdens vannā vai lēnā ugunī un, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Tad pievieno granulētu cukuru un samaisa. Pārliecinieties, ka maisījums nevārās. Kad cukurs ir izšķīdis, izslēdziet siltumu un atdzesējiet šķīdumu.
6
Katrā bļodā ielej vienādu daudzumu piena maisījuma ar želatīnu un samaisa to ar biezpiena masu līdz gludai.
7
Izvēlieties formu, kādā biezpiena želeja tiks pagatavota, ielieciet tajā vienas bļodas saturu, pārklājiet formu ar vāku vai ievietojiet plastmasas maisiņā (tas tiek darīts tā, lai želeja neuzsūc svešas smakas) un ievietojiet ledusskapī.
8
Kad pirmais slānis sacietē, noņemiet veidni no ledusskapja, uzmanīgi uzlieciet otrās bļodas saturu virs šī slāņa un atkal ievietojiet ledusskapī. Pēc tam, kad otrais slānis ir sacietējis, trešo biezpiena kārtu ielieciet veidnē. Kad tas sasalst, ķīselis ir gatavs.
9
Sagrieziet gatavo želeju ar nazi un viegli pārnesiet uz deserta plāksnes vai bļodā, nesalaužot slāņus. Katrai porcijai ievietojiet ogu, mandarīna šķēli vai valriekstu gabalu.
10
Biezpiena želeju var pagatavot porcijās, tāpēc ir nepieciešams pareizais daudzums piemērotu veidņu. Gatava želeja no tām ir viegli izklājama, uz dažām sekundēm nolejot veidni karstā ūdenī, pēc tam to tūlīt noliekot uz šķīvja.
11
Var pagatavot biezpiena želeju zemā, lielā diametrā, vīna glāzes uz zemas kājas un pasniegt tieši tajās.
Pievērsiet uzmanību
Atdzesējot želejas slāņus ledusskapī, līdz veidojas želejveida masa, sasaldēt nav atļauts.
Noderīgi padomi
Jāņogas, kas noslaucītas ar cukuru, var aizstāt ar citām ogām: zemenēm, avenēm, ķiršiem. Ja nav ogas, sarīvējiet burkānus vai bietes, tad izspiediet sulu, nedaudz vāriet to un pievienojiet biezpienam.
- Želejas receptes
- kā pagatavot želeju no želatīna un sulas