Konditorejas magones ļoti bieži izmanto cepšanā. Tas piešķir neparastu un bagātīgu garšu pīrāgiem, bageļiem un rullīšiem, kā arī tiek aktīvi izmantots konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.
Izvēlieties savu recepti
Kā tvaicēt magoņu sēklas virskārtai
Tā kā magoņu sēklas parasti izmanto pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu pildīšanai, tās ir rūpīgi jāsagatavo. Galu galā vecā magone parasti ir rūgta, un tās sēklas nav īpaši mīkstas.
Optimālākais veids ir magones tvaicēšana. Lai to izdarītu, graudus rūpīgi jāizskalo siltā ūdenī, sasmalcina javā, ielej verdošu ūdeni. Dažiem cilvēkiem pildījumā patīk veselas magoņu sēklas, tāpēc iepriekš tās nevar sasmalcināt. Mērcējiet magones vairākas stundas, vēlams naktī, tad tās kļūs mīkstas, bet nemainīs savu formu.
Pildījumam magones var vārīt pienā ar cukuru, tad pildījums iegūs ļoti krēmīgu garšu, tas kļūs neticami maigs un sulīgs. Jūs varat vienkārši ietīt mīklā sausas magoņu sēklas, kuras temperatūras ietekmē iztvaiko un kļūst smaržīgas.
Lai pildījumam piešķirtu pikantu garšu, magonēm varat pievienot citrona, apelsīna vai kanēļa mizu. Tādā veidā jūs varat ievērojami mainīt jau pazīstamo recepti, piešķirt tai papildu garšu.
Jūs varat eksperimentēt un mēģināt sajaukt magoņu sēklas pildījumam ar riekstiem, rozīnēm un medu. Jūs iegūsit sava veida austrumu saldumus, kas iepriecinās saldo zobu.