Borščs ir slavens ar dažādām receptēm. Katra mājsaimniece cenšas to pagatavot savā veidā, ar garšu, kas raksturīga tikai viņai. Šī boršča pamats ir liellopa buljons, kuru vajadzētu vārīt vismaz 2, 5 stundas. Ja jums ir pietiekami daudz laika un vēlaties iegūt perfektu maltīti pusdienām, šī recepte ir paredzēta jums.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 600 g liellopa gaļas (krūšu)
- - 400 g liellopu labības kaulu
- - viens burkāns
- - viena biete
- - viens sīpols
- - 200 g tomātu
- - 150 g kartupeļu
- - viens paprika
- - 200 g kāpostu
- - 3 ķiploka daiviņas
- - sāls, pipari pēc garšas
- - zaļumi
- - augu eļļa
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet lielu ūdens podu uz uguns un nolaidiet kaulus un mīkstumu. Periodiski noņemiet putas. Pavārs apmēram 2, 5 stundas, jo ilgāk buljonu gatavo, jo bagātāks tas kļūst. Pēc tam noņem kaulus un mīkstumu. Sagrieziet gaļu šķēlēs.
2
Uzkarsē pannu un sautē nomizotos sīpolus. Sīpolu pievienojiet rīvētus burkānus. Tikmēr nosūtiet kartupeļus ar kauliņiem kubiņos ar buljonu un sāliet zupu. Blenderī pievienojiet sīpolu un burkānu sasmalcinātu mizotu tomātu.
3
Nomizojiet bietes un sarīvējiet uz vidējas rīves; bietes varat sagriezt sloksnēs, ja vēlaties. Pārējiem dārzeņiem nosūtiet sautētas bietes. Passerow apmēram 10 minūtes.
4
No pipariem noņem sēklas un sagriež kubiņos, pievieno bietēm ar sīpoliem un burkāniem. Ielejiet pārsēju borščā un vāriet 15 minūtes, pēc garšas varat pievienot sāli. Sasmalciniet kāpostus un nosūtiet uz zupu. Pievienojiet sagrieztu gaļu un apmēram 10 minūtes vāra līdz maigai, izslēdziet siltumu un apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.
5
Borscht savu bagātīgo garšu iegūst tikai pēc tam, kad tas ir uzpūsts. Sezona ar svaigiem zaļumiem un pasniedz ar tējkaroti skāba krējuma.