Scordalia ir grieķu kartupeļu un ķiploku uzkodas. Jūs varat ēst šo ēstgribu ar brūno maizi vai ar dārzeņiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - ķiploki 5-7 zobi.;
- - kartupeļi 500 g;
- - priekšgala 1 gab.;
- - burkāni 1 gab.;
- - selerijas 1 kātiņš;
- - sula no 1 citrona;
- - augu eļļa 180 ml;
- - olīveļļa;
- - pētersīļi;
- - piparu graudi un malti, sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet kartupeļus, sīpolus, selerijas un burkānus, nomizojiet un sagrieziet lielos kubiņos.
2
Ielejiet ūdeni pannā. Ielieciet burkānus, papriku, pētersīļus un sīpolus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un gatavo 15 minūtes. Pievienojiet seleriju un kartupeļus, pagatavojiet vēl 20-25 minūtes. Tad sagrieziet kartupeļus bļodā (pārējie dārzeņi nebūs vajadzīgi).
3
Ķiplokus nomizo, sasmalcina un sasmalcina ar sāli. Sagrieziet pusi kartupeļu kartupeļu biezenī un sajauciet ar ķiplokiem. Atlikušos kartupeļus samaisi ar augu eļļu. Apvienojiet ar ķiploku biezeni, sāli, pipariem, virsū ielejiet nedaudz olīveļļas un citrona sulas. Izklājiet uz brūnas maizes gabala un dekorējiet ar zaļumiem.