Burfi - tā sauktais tradicionālais Indijas saldais ēdiens ar maigu krēmīgu garšu. Piena burfi pulvera recepte ir ļoti vienkārša, ātra un neprasa cepšanu. Izmēģinājuši šo maigo fondantu vienreiz, jūs atradīsit tajā veikalu saldumu pilnīgu nomaiņu!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - sviests - 100 g;
- - piena pulveris - 250 g;
- - skābs krējums - 100 g;
- - cukurs - 100 g;
- - vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- - rieksti dekorēšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Burfi parasti tiek izklāti plašā formā, un pēc sasaldēšanas to sagriež mazos taisnstūros. Izvēlieties vidēja dziļuma formu un pārklājiet to ar foliju vai pergamentu, kas savukārt tiek ieeļļots ar augu eļļu, lai gatavo desertu varētu viegli noņemt.
2
Nelokāmajā pannā vai ūdens peldē izkausē 100 g sviesta. Kad tas kļūst pilnīgi šķidrs, ielej 100 g cukura. Turiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Maisījums jāsagatavo līdz pilnīgai viendabīgumam, bez cukura graudiem.
3
Pēc tam mēs maisījumam nosūta skābo krējumu. Visu ātri un ļoti aktīvi sajaucam, lai neveidotos salda krējuma gabaliņi. Nepārtraukti maisot, iegūst putas.
4
Noņem karstu maisījumu no uguns un sāk intensīvi saputot ar maisītāju. Pievienojiet vaniļas cukuru un, kad tilpums sāk palielināties, ielejiet piena pulveri. Uzkarsē līdz ļoti bieza krējuma konsistencei.
5
Mēs izklājam masu sagatavotajā formā. Mēs izklājam riekstus virsū - pēc griešanas katram gabalam jābūt vismaz vienam uzgrieznim. Jūs varat ņemt jebkurus riekstus pēc savas gaumes, bet klasiskajā versijā parasti tiek izmantots indijas. Viņu garša labi sakrīt ar burfi krēmīgo garšu.
6
Mēs liekam veidni ledusskapī uz vairākām stundām - maisījumam vajadzētu sasalst. Tad izņem un sagriež gabaliņos. Burfi no žāvēta piena ir labāk uzglabāt ledusskapī, istabas temperatūrā tas sāk atkausēt.