Diskusijas par gaļas ieguvumiem un briesmām notiek jau labu laiku. Veģetārieši un daži cīnītāji par veselīgu dzīvesveidu apgalvo, ka visas vērtīgās barības vielas var iegūt no augu pārtikas un piena. Un cik patiess ir šis apgalvojums?
Izvēlieties savu recepti
Cilvēks, kā to iecerējusi daba, ir visēdājs zīdītājs. Mutes dobuma (īpaši zobu) un gremošanas orgānu struktūra liek domāt, ka cilvēka ķermenis spēj sagremot un asimilēt gaļu.
Ja pilnībā atsakāties no gaļas, cilvēks nesaņems visas barības vielas pilnā apjomā. Galu galā, pat skolnieki zina, ka olbaltumvielas ir celtniecības materiāls jaunu šūnu veidošanai, un mēs runājam par dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām.
Gaļa palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs, pateicoties taukiem un olbaltumvielām, kas atrodas tā sastāvā.
Dabiski gaļas produkti satur vitamīnus A un D, kas nodrošina normālu visu sistēmu darbību. Šie elementi ir nepieciešami pilnīgai bērna ķermeņa augšanai. B vitamīni veicina pareizu nervu un imūnsistēmas darbību. Starp citu, B12 vitamīns tiek absorbēts tikai no dzīvnieku izcelsmes pārtikas. Gaļā ir arī svarīgi minerāli. Cinks palīdz atgūties pēc nopietnām slimībām, veicina pareizu muskuļu sistēmas attīstību. Dzelzs uztur hemoglobīnu pareizajā līmenī, ar anēmiju, sarkanai gaļai vajadzētu būt cilvēka ikdienas uzturā.
Aminoskābes organisms izmanto savu audu veidošanai: kaulu, muskuļu, saistaudu utt. Lai cilvēka ķermenis darbotos pareizi, ir vajadzīgas 20 neaizvietojamas aminoskābes. Bet pats ķermenis spēj sintezēt tikai 12 no tiem, pārējo cilvēks saņem no gaļas ēdieniem.
Gaļa ir labs enerģijas piegādātājs, pateicoties tam, cilvēks paliek pilnvērtīgāks ilgāk.
Runājot par gaļas priekšrocībām, nevajadzētu aizmirst, ka mēs runājam par gaļas ēdieniem, kas pagatavoti mājās. To var vārīt, sautēt vai cept gaļu. Grauzdēta, kūpināta gaļa, iegādātie pusfabrikāti, desas un desas nedos neko citu kā tikai kaitējumu ķermenim. Papildus gaļai tie satur krāsvielas, garšas, biezinātājus un pat kancerogēnus.