Kūka "Napoleons" - deserts, kas Krievijā kļuva populārs pirms vairāk nekā 150 gadiem, pateicoties franču konditoru centieniem. Recepte daudzus gadus palika nemainīga un ātri kļuva pieejama plašam kulinārijas speciālistu lokam. Mājās gatavots "Napoleons" pēc garšas nesalīdzina ar nopirkto. Tomēr jums būs nepieciešama pacietība un laiks.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Margarīns (240 g);
- - milti;
- Cukurs (170 g);
- Skābs krējums (1, 5 ēd.k.);
- - sviests (260 g);
- - olas (2-4 gab.);
- - piens (400 ml).
Lietošanas instrukcija
1
Lai sagatavotu īstu "Napoleonu", jāsagatavo divas testa versijas. Izņemiet margarīnu no ledusskapja, izkausējiet ūdens vannā. Iegūtajā maisījumā plānā plūsmā ielej apmēram 1 glāzi miltu un samaisa. Šī būs pirmā testa iespēja. Tālāk ņem skābo krējumu un ar aktīvām kustībām pārsit ar olām, pēc tam pievieno 1, 3 tases izsijātu miltu un mīca otro mīklas versiju.
2
Mīklu sadaliet 7 vienādās daļās, to plāni izrullējiet, izmantojot koka ripošanas tapu. Pēc tam virs katras kūka kārtas pārklājiet mīklas pirmo variantu ar margarīnu un miltiem un pēc tam visus kūkas slāņus nolieciet viens virs otra. Rullējiet rullīti un nosūtiet uz ledusskapi maisiņā 10-14 stundas.
3
Pēc brīža noņemiet atdzesētu ruļļu un sagriež 17-22 daļās. Katru kūku izrullējiet līdz biezumam, kas nepārsniedz 1-2 mm. Paņemiet lielu kausu ar asām malām un padariet kūkas vienmērīgu noapaļotu formu. Cepiet pārējo mīklu atsevišķi līdz zeltaini brūnai. Tas būs kūkas lakats.
4
Cep kūkas cepeškrāsnī uz sausas cepešpannas. Sekojiet līdzi mīklai, jo kūkas tiek pagatavotas pietiekami ātri. Neaizmirstiet uzsist. Ielieciet ceptas kūkas uz plakanas plāksnes, lai tās atdziest.
5
Iepriekš sagatavo krēmu. Miltus (2-3 ēdamkarotes) sajauc ar cukuru. Uz degļa novietojiet metāla kauliņu ar pienu, kurā jums pakāpeniski jāielej miltu un cukura maisījums. Pagaidiet sabiezējumu un sakuļ sviestu krējumā ar maisītāju. Ja konsistence ir gaisīga, maiga un bez gabaliņiem, tad jūs visu izdarījāt pareizi.
Pievērsiet uzmanību
Rotā kūku ar kokosriekstu, dažādu formu marmelādi vai šokolādes glazūru.
Noderīgi padomi
Katru kūku bagātīgi iesmērē ar krējumu. Neaizmirstiet par sānu sienām. Rotā visu kūkas virsmu ar grauzdētajiem sprinkļiem. Ievietojiet dienu aukstā vietā.