Šprotes tomātu mērcē - leģendārie padomju laika konservi, kas tika izmantoti kā neatkarīgs ēdiens un pievienoti zupai. Tomēr šprotes tomātu mērcē var pagatavot patstāvīgi mājās. Tātad jūs būsiet pilnīgi pārliecināts par sagataves kvalitāti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- –560 g saldēta kapelīna vai brētliņas (siļķe);
- –270 ml svaigas vai konservētas tomātu sulas;
- -1, 5 sīpoli;
- –2 burkāni;
- –2, 5 ēd.k. milti;
- - dilles;
- –– saulespuķu eļļa;
- –3–7 melnie piparu zirņi;
- - sāls, lavrushka;
- –1, 5 ēd.k. cukurs.
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, vispirms zivis vajadzētu atkausēt, atstājot to siltā vietā 2-4 stundas. Apstrādājiet katru zivi, noņemot galvu un iekšējās malas.
2
Uz degļa ielieciet cepšanas pannu ar biezu dibenu, ielejiet eļļu un apcepiet sasmalcinātu sīpolu, maisot ar koka lāpstiņu. Labi noskalojiet burkānus, noņemiet nevajadzīgo slāni un sarīvējiet. Tālāk ielieciet dārzeņus sīpolos un turpiniet gatavot.
3
Ielejiet lieko šķidrumu no tasītes zivju un uzmanīgi izskalojiet katru liemeni zem tekoša ūdens. Sīpolu un burkānu maisījumam pievienojiet šprotes, tur nosūtiet sāli, piparus, lavrushka un cukuru. Izmēģiniet buljonu. Ideālā gadījumā gaumei jābūt saldai un skābai.
4
Tā rezultātā pannā ielejiet tomātu sulu, kas iepriekš papildināta ar miltiem, kurai ir lieliskas saistošās īpašības un kas padarīs mērci biezāku. Apkaisiet gatavo trauku ar sasmalcinātām dillēm.
Pievērsiet uzmanību
Neaizmirstiet, ka šprotes ir mazākas nekā kapelīns un satur vairāk derīgo aminoskābju.
Noderīgi padomi
Ja jūs vēlaties ilgstoši uzglabāt šprotes tomātu mērcē, ēdiena gatavošanas beigās pēc garšas jums vajadzētu pievienot etiķi, un pēc tam zivis ielieciet sterilizētās burkās. Šādas uzkodas derīguma termiņš var mainīties no 2 līdz 5 nedēļām.