Garšvielas piešķir traukam gatavu izskatu, padara to pikantu un dažreiz pikantu. Īpaši akūtas ir austrumu garšvielas, ko izmanto gaļas vai zivju produktu, dārzeņu un graudaugu gatavošanā.
Izvēlieties savu recepti
Austrumu garšvielu priekšrocības
Tā kā lielākajā daļā karsto austrumu maisījumu ir čili pipari, tiem ir ievērojamas sasilšanas īpašības, kas ir ļoti svarīgi, it īpaši aukstajā sezonā. Pikanti garšvielas kalpo kā lieliski gremošanas procesa stimulatori, palielina apetīti un novērš aizcietējumu veidošanos. Regulāri lietojot austrumu garšvielas, jūs varat pamanīt ievērojamu ādas un matu stāvokļa uzlabošanos. Protams, ar kuņģa slimībām nav ieteicams lietot asas garšvielas, jo tās var izraisīt saasinājumu.
Visizplatītākie pikanti austrumu garšvielas
Populārs indiešu garšviela ir Garam Masala. Tas sastāv no krustnagliņu, kardamona, koriandra, ķimenes, lauru lapas, muskatrieksta, smaržīga fenheļa maisījuma, pievienojot melnos piparus un čili. "Garam masala" ir diezgan pikants maisījums; to parasti pievieno pupiņu vai zirņu zupām, dārzeņu uzkodām, vinaigretēm, mērcēm. Tā kā maisījums lieliski silda ķermeni, to izmanto dažādu dzērienu pagatavošanai.
Gaļai no austrumu garšvielām varat izvēlēties "Mit curry masala". Tas ir sagatavots, pamatojoties uz krustnagliņām, ingvera sakni, kardamonu. Sinepju sēklas, ķiploki, sīpoli un čili pipari kompozīcijai piešķir asu un pikantu noti. "Mit curry masala" ir lieliski piemērots jēra gaļai, bet to var izmantot jebkuru gaļas ēdienu pagatavošanai.
Pikantās austrumu garšvielas tiek izmantotas pat sildošu dzērienu pagatavošanai. Kā piemēru varētu minēt T-plus Masala, kas sastāv no zvaigžņu anīsa, krustnagliņām, kardamona, anīsa, malta kanēļa un melnajiem pipariem. Pateicoties šim maisījumam, tēja, kafija vai piens iegūs unikālu un sildošu garšu, pikantu aromātu.
Vistas karija masala ir lieliski piemērota vistas gaļai no karstām austrumu garšvielām. Tas satur arī melnos piparus un čili, sinepju sēklas, aromāts tai piešķir krustnagliņas, kardamonu, muskatriekstu, pikantu noti - kanēli, kurkumu. Vistas garšvielas labi der tomātiem, sīpoliem, citronam.
Slaveno Wasabi garšvielu Japānā aktīvi izmanto zivju un rīsu ēdienu gatavošanai. Ļoti asa garšvielu garša lieliski stimulē gremošanas sistēmu, uzlabo gremošanu. Tā kā japāņi patērē lielu daudzumu neapstrādātu zivju, Wasabi kalpo kā sava veida antidots, lieliski neitralizē pārtikas toksīnus.
Saistītais raksts
Karstā garšviela ziemai: labākās receptes