Pildīti kāposti ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Tiesa, ne visas mājsaimnieces nolemj tās gatavot, jo process prasa daudz laika. Bet, ja jūs patiešām vēlaties palutināt savus radiniekus ar šo ēdienu, tad pēc iespējas vairāk jāvāra pildīti kāposti, lai pulcētu visu ģimeni pie galda.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1, 5 kg kāpostu lapu;
- - 1 kg maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
- - 2 sīpoli;
- - 2 sarkanie pipari;
- - 100 gr. rīsi;
- - 1 maizes šķēle;
- - 300 gr. kūpināts speķis vai speķis;
- - 5 ēdamkarotes kečupu;
- - 150 ml olīveļļas;
- - 2 lauru lapas;
- - deserta karote sausas dilles;
- - puse deserta karotes maltu melno piparu;
- - sāls pēc garšas;
- - viena citrona sula;
- - 1 tējkarote sausa garšvielu (var aizstāt ar timiānu).
Lietošanas instrukcija
1
Smalki sasmalciniet sarkanos piparus un sīpolu un apcepiet olīveļļā 5 minūtes. Iepriekš mazgātus rīsus pievieno pannai, apcep, nepārtraukti maisot, lai tie absorbētu eļļu. Pievienojiet 100 ml ūdens, izslēdziet siltumu un samaisiet rīsus 3 minūtes.
2
Sagrieziet bekonu (vai bekonu) mazos gabaliņos un sajauciet ar malto gaļu. Iemērciet maizi ūdenī, izspiediet to un pievienojiet maltajai gaļai. Ielej 2 ēdamkarotes olīveļļas, apkaisa gaļu ar garšvielām (dilles, melnie pipari, pikanti). Sāli, pārnesiet rīsus un sīpolus bļodā ar malto gaļu, pievienojiet kečupu un ļoti uzmanīgi visu samaisiet ar rokām, lai iegūtu viendabīgu masu.
3
Mēs noņemam malto gaļu uz sāniem un pārejam pie kāpostu lapām. Mēs nogriezām to grūtāko daļu un nolaidiet vārošā ūdenī ar citronu sulu, lai lapas kļūtu mīkstas un nesadalītos.
4
Kāpostus izņemam no verdoša ūdens un ļaujam lapām nedaudz atdzist, lai rokas nededzinātu.
5
Kāpostu lapas piepildām ar malto gaļu un uzmanīgi saliekam. Neaizmirstiet, ka malšanas rīsi vārīšanās laikā nedaudz vārīsies, tāpēc jums nevajadzēs pārāk stingri ietīt kāpostu lapas.
6
Pannā ar biezu dibenu ielej nedaudz eļļas, no kāpostu paliekām mēs izgatavojam sava veida spilvenu, uz kura mēs pildījām pildītos kāpostu ruļļus. Uz katra pildīto kāpostu kārta atkal izklāj kāpostu lapu atgriezumus.
7
Pannā ielej ūdeni, bet tā, lai tas pilnībā neaptver kāpostu ruļļus, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet kāpostu ruļļus 2 stundas. Pasniedziet pildītus kāpostus ar skābu krējumu.