No rudzu miltiem jūs varat pagatavot ne tikai kūkas un maizi, bet arī citus ļoti garšīgus un saldus konditorejas izstrādājumus, piemēram, piparkūku cepumus. Šāds kārums ir lielisks tējas dzeršanai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - rudzu milti - 370 g;
- - ola - 1 gab.;
- - sviests - 50 g;
- - piens - 100 ml;
- - medus - 100 ml;
- - cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - soda - 0, 5 tējkarote;
- - etiķis - 1 tējkarote;
- - sāls - šķipsniņš.
- Apledojumam:
- - cukurs - 100 g;
- - ūdens - 50 ml.
Lietošanas instrukcija
1
Pēc piena ieliešanas mazā katliņā lieciet to uz plīts un uzkarsējiet, bet nekad to neuzvāriet. Bļodā ar sakarsētu pienu pievieno: mīkstu sviestu, etiķi, kā arī soda, medu un sakultu olu kopā ar cukuru. Visu kārtīgi samaisiet, līdz iegūstat masu ar vienmērīgu konsistenci.
2
Iegūtajā masā nelielās porcijās ielej rudzu miltus. Mīciet mīklu no maisījuma. Kad tas ir gatavs, nosūtiet to uz ledusskapi un turiet to vismaz 2 stundas.
3
Pēc vairākām stundām izlieciet mīklu no ledusskapja, novietojiet to uz darba virsmas un ar slīdošo tapu pagrieziet plakanā slānī, kura biezums ir viens centimetrs. No tā izgrieziet īpašas figūriņas cepumiem vai traukiem ar apaļām kakla figūrām.
4
Pēc figūru ievietošanas no mīklas uz cepešpannas, nosūtiet tos cept cepeškrāsnī 190-200 grādu temperatūrā apmēram vienu ceturtdaļu stundas.
5
Kamēr rudzu kūkas cep, pagatavojiet apledojumu, lai tos ieziestu. Lai to izdarītu, pagatavojiet granulētā cukura un ūdens šķīdumu un novietojiet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra vēl 10 minūtes uz vidējas uguns.
6
Atdzesētos konditorejas izstrādājumus eļļojiet ar iegūto glazūru un pēc tam apmēram pusstundu atkal nosūtiet cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 50–60 grādi. Tādējādi konditorejas izstrādājumi izžūs.
7
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet traukus no krāsns un atdzesējiet. Rudzu piparkūku cepumi ir gatavi!