Pagājušajā gadā mūsu svētku galds bija vairāk veģetārs, jo gailis dod priekšroku dārzeņu ēdienam, un gaļa galdā praktiski nebija. Bet mūsu spalvu draugs izcēla galvu, un viņu nomainīja suns, kuram nebija prātā ēst gaļu. Tāpēc šogad mēs varam iepriecināt sevi ar iecienītākajiem gaļas ēdieniem un vienlaikus nomierināt nākamā gada dzeltenās zemes simbolu.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Sāksim ar uzkodām un salātiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka suns labprāt ņem vienreizējus izdales materiālus. Tāpēc nepārslogojiet galdu ar milzīgām salātu un uzkodu porcijām, pasniedziet tos tartletēs - tām ir neitrāla garša, tāpēc jūs varat tajās ievietot jebkuru uzkodu, un izmērs ir piemērots, lai visu porciju uzreiz nosūtītu mutē.
Šogad rīkojieties neparasti, lai iepriecinātu nākamā gada viesus un saimnieces. Šeit ir piemērs: vinaigrette ar vārītu desu.
Lai pagatavotu neparastu salātu, jums būs nepieciešams: 200 g blīvas vārītas desas; 3 vārīti kartupeļi ādās; vidēja lieluma vārīts burkāns; 3 marinēti vai marinēti gurķi; 100 g konservētu zirņu; baltais sīpols; viena vārīta bietes un Provansas majonēze.
Kamēr kartupeļi, bietes un burkāni tiek vārīti, jums ir laiks sasmalcināt sīpolus ar gurķiem un desu. Tā kā jūs pasniegsiet vinaigrette tartletēs, visas sastāvdaļas jums jāsagriež mazos kubiņos. Kad esat sajaucis visas sastāvdaļas, garšojiet tās ar majonēzi un ļaujiet salātiem nostāvēties apmēram stundu. Uz tartletēm salāti jāizliek tikai pirms pasniegšanas! Neaizmirstiet to dekorēt ar apstādījumiem.
2
Otrais sarakstā Jaungada ēdienkartē būs Karaliskie salāti ar apelsīniem.
Jaungada vakars ir īsti karaliski svētki: liels galds, pilns ar dažādiem ēdieniem; cilvēki košās un skaistās kleitās; rotājumi un gaismas visur!
Tātad karaliskie salāti šeit lieliski iederēsies, un tie sastāv no: apelsīna, vistas olu (labāk to aizstāt ar piecām paipalām), ķiploka daiviņas, 150 g krabju gaļas (ja jūs to nevarat atrast, varat to aizstāt ar irbulīšiem), 100 g saldās kukurūzas un 3 ēdamkarotes karotes skāba krējuma.
Kamēr jūs mizojat un sagriežat apelsīnu un krabju gaļu, šajā laikā olas (olu) vajadzētu vārīt. Atveriet kukurūzas burku un izlejiet no tā visu šķidrumu, sasmalciniet ķiplokus ar presi (to sauc par parasto ķiploku simpātiju). Izmetiet olu (-as) un smalki sasmalciniet ar nazi. Tagad salātus salieciet slāņos sausā bļodā vai salātu traukā: vispirms nāk krabju gaļa, tad kukurūza, pēc tam apelsīni ar olām. Pirms salātu ielej skābo krējumu, tajā atšķaida sasmalcinātu ķiploku. Tātad otrais salāti ir gatavi!
3
Staigāt tāpat, staigāt! Pievienojiet ēstgribām vēl vienu pārsteidzošu salātu: Mēles salāti. Šī ir īsta apvienošanās! Nogaršojot šo burvju uzkodu, jums radīsies iespaids, ka atrodaties banketā restorānā. Salātu produktu saraksts: 300 g teļa mēles, liela burkāna, 2 baltā sīpola (nav rūgta) galvas, olīveļļa, 4 marinēti gurķi (var aizstāt ar sāli), majonēze un 4 mazi sīpoli.
Mēli gatavo apmēram stundu. Kad tas ir gatavs, nomizojiet to no filmas un drupiniet ar salmiņiem. Sīpolus ar burkāniem pasniedz tāpat kā zupām / borščiem, taču šeit sīpolus nevajag sasmalcināt, bet sagriezt pusgredzenos. Bet gurķus vajag smalki sasmalcināt; tad noliec tos uz salmiņa no mēles. Ielieciet sautētus dārzeņus uz pergamenta, lai eļļa paliek uz tā un neietilpst salātos, tas ir svarīgi. Pēc tam gurķus lieciet uz dārzeņiem; sezonu salātiem ar majonēzi un dekorē ar pavasara sīpoliem.
4
Nu, protams, kur mēs ejam bez karstām uzkodām ?! Lai arī salāti un gaļa, tomēr ir nepieciešams iepriecināt arī sevi. Lai garšīgi pabarotu un tajā pašā laikā palutinātu savus viesus, jums ir ideāls uzkodu variants: Maizītes ar julienne. Viņiem jums nepieciešams: mārciņa sēņu, 2 sīpolu galvas, 40 g premium kviešu miltu, olīveļļa (cepšanai), cietais siers, 300 g skāba krējuma, 8 mazas kraukšķīgas bulciņas.
Jūs varat pats cept maizītes šai brīnišķīgajai uzkodai, taču gatavie konditorejas izstrādājumi ietaupīs daudz laika, kas ir tik mazs ēdiena gatavošanai un galda iestatīšanai.
Sīpolus sagriež sloksnēs un nedaudz apcep, lai kļūtu caurspīdīgi. Pievienojiet tam sasmalcinātas sēnes (jūs varat arī sasmalcināt tās ar salmiņiem) un visu apcep līdz vārīšanai. Apkaisa miltus ar sīpoliem un sēnēm un lēnām pievieno tiem krējumu. Tātad jums sanāca ļoti garšīga julienne. Nogrieziet virsmu no bulciņām un izņemiet drupatas; tukšās maizītes piepildiet ar julienne un apkaisa ar rīvētu sieru. Tad ielieciet vainagu atpakaļ vietā. Tagad izklājiet maizītes ar julienne uz cepešpannas un nosūtiet tās cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā ne ilgāk kā 5-7 minūtes! Šajā laikā sieram būs laiks izkausēt, un mums tas nav vajadzīgs vairāk, jo ēdiens jau ir gatavs. Tātad, siers ir izkusis, tāpēc jūs varat izņemt uzkodu no krāsns un to pasniegt!
