Taizemes gaļa ir slavens eksotisks saulainās Taizemes ēdiens. Tās pikanta un pikanta garša neapšaubāmi patiks pat vismodernākajiem gardēžiem. Šīs gaļas vārīšanai ir daudz recepšu. Trauks ir lieliski piemērots svētkiem, kā arī ikdienas uzturā.
Izvēlieties savu recepti
Taizemiešu ēstgribu gaļa ar burkāniem un sīpoliem
Lai pagatavotu šo apbrīnojamo ēdienu, pagatavojiet produktus:
- 600 g cūkgaļas filejas;
- 200 g burkānu;
- 30 g tomātu pastas;
- 200 g sīpolu;
- 20 g cietes;
- 60 ml sojas mērces;
- 2 galvas ķiploku;
- nedaudz sasmalcināta ingvera;
- 5 ēd.k. augu eļļa;
- sāls, garšvielas pēc jūsu gaumes.
[Ideāls sāns ēdiens šim ēdienam ir rīsi. Sagatavojiet to iepriekš]
Noskalo gaļu, sagriež sloksnēs. Ielieciet to pannā ar augu eļļu un cep, līdz vārīti. Noskalojiet un nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un burkānu sagrieziet sloksnēs. Visu ielieciet katliņā gaļai, apcepiet dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet pastu, nedaudz apcepiet. Ielej 2 tases vārīta ūdens, visu kārtīgi samaisa un uzvāra.
Atšķaidiet cieti glāzē vēsa ūdens un ielejiet gatavojamajā traukā. Sautē, līdz masa ir viskoza. Pirms sāls ielejiet sojas mērci, sezonu ar sāli un sezonu. Apkaisa ingveru, pēc tam mizotus un smalki sagrieztus ķiplokus. Trauks ir gatavs.
Taizemes gaļa ar dārzeņiem
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 650 g atlasītas (neapstrādātas) cūkgaļas;
- 2 sīpolu galvas;
- 3 tomāti;
- 7 g cietes;
- 3 svaigi paprika;
- 50 ml sojas mērces;
- 3 marinēti gurķi;
- nedaudz augu eļļas;
- sāls, garšvielas pēc jūsu gaumes.
[Marinētu gurķu vietā ir pilnīgi iespējams izmantot svaigus, taču tie, iespējams, nesniedz aromātu un pikantu garšu, kāda ir marinādē]
Noskalojiet cūkgaļu, nedaudz nosusiniet un sagrieziet mazās plāksnēs, uzmanīgi pārsitiet. Tad sagriež tos plānās sloksnēs, apkaisa ar pipariem un sāli. Sildiet augu eļļu pannā, ielieciet tur gaļu un sāciet to cept.
Pa to laiku izskalojiet tomātus, sīpolus un papriku. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, sīki sakapā tomātus, sagriež piparus mazos batoniņos un gurķus gredzenos. Ielejiet sastāvdaļas gaļas pannā.
Šajā posmā samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Šajā laikā atšķaidiet cieti nelielā ūdens daudzumā un visu ielejiet gaļā. Tad pievienojiet sojas mērci, samaisiet un pēc 5 minūtēm izslēdziet.