Tomātu pastu, tāpat kā kompotus ar ievārījumu, novāc arī ziemai. Es jums piedāvāju šādu tomātu pastas pagatavošanas recepti, kurā tā izrādās ļoti garšīga un nemaz neatšķiras no iegādātās.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - tomāti - 4 kg;
- - rupja sāls - 4 ēdamkarotes;
- - olīveļļa - 0, 5 tases.
Lietošanas instrukcija
1
Rūpīgi izskalojiet tomātus, kārtīgi kārtojiet tos, tad ar nazi sasmalciniet diezgan mazos gabaliņos un ielieciet piemērota izmēra traukā ar biezu dibenu. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus uz uguns un vāriet 20-30 minūtes, tas ir, līdz tie mīkstina. Neaizmirstiet laiku pa laikam sajaukt šo masu ar koka karoti.
2
Pēc mīkstinātu tomātu izņemšanas no plāksnes katru augli izlaist caur sietu. Tas ir nepieciešams, lai tomātu mīkstumu atdalītu no ādas.
3
Ielejiet iegūto tomātu mīkstumu diezgan dziļā pannā. Tad pievienojiet tam sāli kopā ar olīveļļu. Visu sajauc, kā vajadzētu. Nosūtiet iegūto maisījumu cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 300 grādi. Lūdzu, ņemiet vērā: ja tomātu maisījums sāk kļūt tumšs, tad temperatūra krāsnī jāsamazina.
4
Pavārs topošo tomātu pastu 1, 5-2 stundas. Laiku pa laikam izņemiet to no cepeškrāsns un samaisiet. Kad ir pagājusi stunda kopš šī ēdiena gatavošanas sākuma, samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 250 grādiem.
5
Gatavo tomātu pastu var uzglabāt 2 veidos. Pirmajā gadījumā karsto pastu ievieto sagatavotās burkās. Tad piepildiet to ar nelielu daudzumu olīveļļas, lai tomātu masa būtu pilnībā pārklāta ar to. Ļaujiet traukam atdzist, pēc tam ievietojiet to vēsā vietā. Otrajā gadījumā vispirms atdzesējiet tomātu pastu, pēc tam ielieciet traukos un sasaldējiet.