Šokolāde un piparmētra ir ļoti laba kombinācija. Šajā receptē tiek izmantots krējums ar 20% tauku saturu, tāpēc saldējumā nav ļoti daudz kaloriju.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 4 olu dzeltenumi
- - 100 g cukura
- - 250 ml piena
- - 250 ml krējuma ar tauku saturu 20%
- - šķipsniņš vanilīna
- - pāris svaigu piparmētru lapu
- - 30 g tumšās šokolādes
Lietošanas instrukcija
1
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2
Dziļajā krūzē samaisiet dzeltenumus ar cukuru.
3
Sajauc pienu ar krējumu, pievieno šķipsniņu vaniļas.
4
Sildiet pienu apmēram 2 minūtes. Plānā plūsmā to ielej olu un cukura maisījumā, nepārtraukti maisot. Pēc tam karsē, līdz parādās pirmie burbuļi, bet nepārspīlējiet to, lai tas nelocītos.
5
Iegūto masu atdzesē.
6
Šajā laikā piparmētru sagrieziet mazos gabaliņos.
7
Salauziet šokolādi un izkausējiet ūdens vannā.
8
Sadaliet masu divās daļās. Vienā pievienojiet piparmētru, bet otrā - kausētu šokolādi. Visu kārtīgi samaisa.
9
Ievietojiet abu veidu saldējumu saldētavā, izņemiet to un stundas laikā sakuliet ar mikseri, pēc tam atkal ievietojiet saldētavā.
10
Pēc 30-45 minūtēm atkārtojiet procedūru.
11
Pēc tam izņemiet saldējumu un pasniedziet skaistās kārbās, pēc vēlēšanās izrotājiet ar piparmētru zariņu vai apkaisa ar rīvētu šokolādi.