Šī kūka ir pašpietiekams ēdiens. Pildījums ir mīksta vistas gaļa, pārklāta ar maigu mērci. Tas papildina garšu, piešķir burkāniem aromātu un nelielu saldumu. Garšīgi kraukšķīgi iemērc vistas sulās. Amerikāņu vistas pīrāgu pēc izvēles var papildināt ar zaļajiem zirnīšiem un seleriju, kā tas izdarīts oriģinālajā receptē.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Par pildījumu:
- - pipari;
- - sāls - 1 tējk;
- - milti - 35 g;
- - piens - 1 glāze;
- - spuldzes - 2 gab.;
- - augu eļļa - 4 ēd.k.
- - burkāni - 150 g;
- - vistas fileja - 500 g.
- Skāba krējuma mīklai:
- - sāls - 0, 5 tējk;
- - soda - 1/4 tējk;
- - augu eļļa - 2 tējk;
- - skābs krējums - 100 g;
- - milti - 80 g.
Lietošanas instrukcija
1
Sāciet gatavot amerikāņu pīrāgu, sagatavojot testu. Izsijāt miltus bļodā, pievienojiet tam sodas un sāli. Ielejiet augu eļļu un skābo krējumu. Visu labi samaisa. Ja mīkla jums šķita lipīga, pievienojiet miltus un, ja sausa, tad skābo krējumu.
2
Vistas vārīšanas laikā ielieciet mīklu ledusskapī. Nomazgājiet sīpolus, burkānus un vistu ūdenī. Burkānus nomizojiet un sasmalciniet. Sagrieziet fileju kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu.
3
Ielejiet pannā 2 ēdamkarotes augu eļļas, ieslēdziet vidēju siltumu. Ielieciet sagatavotos burkānus uz iepriekš uzkarsētas pannas. Laiku pa laikam samaisiet, vāriet piecas minūtes. Burkāniem jābūt mīkstiem, bet ne ceptiem.
4
Pagrieziet siltumu maksimāli, ielieciet sasmalcinātu vistu burkānos. Maisot tos apcep divas minūtes. Vistas šķēlītēm ārā vajadzētu kļūt baltām un iekšpusē palikt mitrām. Pipari un sāls, ielieciet vistu un burkānus cepšanas traukā.
5
Pannā pievienojiet eļļu un ielieciet sīpolus. Sautējiet uz vidējas uguns līdz mīkstam un krāsas maiņai. Sīpolā ielej miltus un apcep pusminūti, laiku pa laikam apmaisot. Plānā plūsmā, enerģiski maisot, maisījumā ielej aukstu pienu. Pievienojiet pietiekami daudz piena, lai pagatavotu biezu mērci. Pievienojiet piparus un sāli. Nepārtraukti samaisiet, vāriet 2 minūtes. Tad ielejiet mērci uz ceptiem vistas gabaliņiem.
6
Paņemiet formu savās rokās un mazliet krata, lai mērce caurstrāvo visu veidlapas saturu un nonāk apakšā. Izņemiet mīklu no ledusskapja, putekļojiet galdu ar miltiem un sāciet mīklu ripināt uz tā. Izstiepiet to ar rokām aplī, kura diametrs ir līdzīgs formas diametram.
7
Mitriniet pelējuma malas ar ūdeni. Uzlieciet mīklu uz veidlapas augšdaļas un piespiediet to līdz malām. Sagrieziet lieko mīklu. Centrā izveidojiet nelielu caurumu, tas ir nepieciešams, lai tvaiks izkļūtu. Eļļojiet mīklas virsmu ar eļļu, ūdeni vai olu.
8
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un ievieto veidni iekšpusē. Turiet amerikāņu vistas pīrāgu iekšā 25 minūtes. Kad virsma ir brūna, virsu pārklāj ar folijas loksni un cep vēl 15 minūtes.