Biešu zupa ar zivīm ir diezgan ārkārtējs risinājums. Apvienojiet bietes un zivis, ne visi uzdrošinās, bet ne šajā gadījumā.
Izvēlieties savu recepti
Nepieciešamie produkti:
- karstu kūpinātu zivju taukskābju fileju - apmēram 300 gramu;
- jaunas bietes ar galotnēm - 2 gab.;
- vārītas olas (vistas) - 3 gabali;
- mazi gurķi - 3 gabali;
- āboli (vēlams zaļie) - 2 gabali;
- rudzu miltu maize, sastāvējies - 1 šķēle;
- zaļie sīpoli - 30-40 grami;
- dilles - 15-20 grami.
Ēdienu gatavošana:
1. Pie bietēm nogriez lapas un noliec malā. Rūpīgi nomazgājiet biešu bumbuļus, vēlams ar suku, ielieciet katliņā ar diviem litriem auksta ūdens, uzlieciet uguni, pagatavojiet līdz mīkstam (apmēram četrdesmit minūtes). Noņemiet gatavās bietes no pannas (nelejiet buljonu), atdzesējiet, mizojiet, sasmalciniet ar plānu salmiņu. Noskalojiet pāris bietes, smalki sasmalciniet.
2. Izkāš biešu buljonu, pēc tam ieliec tajā sasmalcinātas bietes un lapas, pievieno gabalu rudzu maizes. Pārklājiet un uz dienu novietojiet vēsā vietā. Pēc tam noņem maizi, sāls buljonu un piparus.
3. Ļaujiet zivju filejai sālītā ūdenī (divas minūtes), pēc tam atdzesējiet, izjauciet mazos gabaliņos. Olas nomizo un sasmalcina ar dakšiņu. Sasmalciniet zaļumus (dilles, sīpolus). Gurķus un ābolus nomizo, sagriež plānos, bet ne garos salmiņos.
4. Pasniedziet bietes tā. Sakārtojiet sagatavotos komponentus uz plāksnēm: zivis, olas, gurķus, ābolus, zaļumus. Tad pievienojiet plāksnēm infūziju ar bietes novārījumu. Pievienojiet bietes ar tējkaroti tauku skāba krējuma.