Interesanta baklažānu, garneļu un itāļu prosciutto šķiņķa kombinācija - tas viss tiek cepts cepeškrāsnī ar aromātisku Bechamel mērci. Šāda izsmalcināta ēdiena pagatavošana neaizņem vairāk kā četrdesmit minūtes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Divās porcijās:
- - 100 g prosciutto šķiņķa;
- - 1 liels baklažāns;
- - 12 vidēja lieluma garneles;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 30 g sviesta, siera, miltu;
- - 1 glāze piena;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - paprika vai kajēnas pipari, pipari, sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet baklažānus aprindās, apcepiet tos kastrolī olīveļļā. Pīlings nav nepieciešams. Ielieciet baklažānu šķēles uz papīra dvieļiem, nosusiniet to, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
2
Sagrieziet ķiploku daiviņas 2 daļās, berzējiet cepšanas trauka dibenu ar ķiplokiem. Ielieciet tajā baklažānu, pievienojiet nedaudz sāls. Tikai nepārspīlējiet to ar sāli - pats šķiņķis ir sāļš. Piparu baklažāni pēc garšas. Virsū liek šķiņķa šķēles. Vidēja lieluma garneles nomizo, virs šķiņķa liek prosciutto.
3
Tagad pagatavojiet balto bechamel mērci. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu, pievieno miltus, samaisa, lai atbrīvotos no gabaliņiem. Ielejiet sasildītu pienu, vāriet, līdz sabiezē virs vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Pipari un sāls, pievienojiet rīvētu sieru. Nedaudz atdzesējiet iegūto mērci, vienmērīgi uzlejiet garneles virsū. Apkaisa ar papriku vai kajēnas pipariem. Paprika ir variants tiem, kam nepatīk pikanti. Ielieciet veidni cepeškrāsnī.
4
Cepiet baklažānu ar prosciutto un garnelēm 10 minūtes, nepakļaujiet to pārmērīgai krāsnī, jo baklažāni un šķiņķis ir gatavi, un garneles tiek pagatavotas ļoti ātri. Tiklīdz trauks ir apbrūnējis, nekavējoties izņemiet to no krāsns. Pasniedz siltu.