Jebkurā gada laikā un it īpaši ziemā dažreiz jūs patiešām vēlaties sirsnīgu, biezu zupu ar spilgtu garšu un aromātu. Mēs vēršam jūsu uzmanību uz šādu zupu - sātīgu, smaržīgu. Ziemā varat pievienot dradžus, un siltajā sezonā to pagatavojiet tikai no dārzeņiem. Turklāt šo zupu var ēst tukšā dūšā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - kartupelis - 4 gab.;
- - sīpolu rāceņi - 1 gab. (liels);
- - Burkāni - 1 gab.;
- - skābēti kāposti - 150 g;
- - tomāti - 1 gab.;
- - puravi - 50 g;
- - speķis (vai kūpināts speķis) - 100 g;
- - selerijas sakne un pētersīļi - puse;
- - sāls, pipari, skābs krējums - pēc garšas;
- - Augu eļļa - 2 ēd.k.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu zupu, mums vajag pannu ar biezu sienu. Mēs tajā sildīsim eļļu.
2
Sīpolu (pusi) un puravu nomizo, noskalo un sagriež kubiņos.
3
Apcep karstā eļļā 2 veidu sīpolus 3-5 minūtes.
4
Nomizo burkānus (pusi), selerijas un pētersīļu saknes un sagriež tāpat kā sīpolus. Pievienojiet sīpoliem un apcepiet 10 minūtes.
5
Mēs ievedam dārzeņos ūdeni, apmēram 2 glāzes. Šajā posmā varat pievienot mizotu un sasmalcinātu tomātu.
6
Gatavo buljonu ar garšvielām, sāli, ielieciet lauru lapu un vāriet vēl 20 minūtes.
7
Filtrē gatavo buljonu un atdzesē.
8
Sāksim gatavot zupu pati. Kartupeļus, atlikušos burkānus un sīpolus nomizojiet un sagrieziet kauliņos.
9
Apcep visus šos dārzeņus nelielā daudzumā augu eļļas. Pievienojiet iepriekš sagatavoto buljonu, dārzeņi jāpārklāj ar to.
10
Gatavos dārzeņus sasmalcina ar drupināšanu līdz kartupeļu biezeni ar maziem gabaliņiem.
11
Kāpostus mazgājam aukstā ūdenī un ieliekam caurdurī. Pievienojiet zupai un samaisiet.
12
Uzkarsē zupu ar garšvielām un sāli.
13
Ja mēs vārām liesu zupu, tad mums jāpievieno tikai zaļumi un viss ir gatavs. Ja nē, tad mums speķi sausā pannā jāapcep līdz sprakšķu stāvoklim un jānosusina uz salvetes.
14
Gatavajā zupā pievienojiet bekonu, zaļumus, skābo krējumu (pēc garšas) un pasniedziet. Bon apetīti visiem!