Pretstatā iedibinātajām tradīcijām sāls, tāpat kā pirms tūkstošiem gadu, joprojām ir kaitīgs produkts. Tas locītavās čīkst, paaugstina asinsspiedienu. Lai gan pēdējos gados sāls pretinieku skaits palielinās, tomēr lielākā daļa cilvēku no tā neatsakās. Protams, mainīt ilgtermiņa ieradumu ir ļoti grūti.
Izvēlieties savu recepti
Ieteicams pakāpeniski pāriet uz veselīgu uzturu. Tas ir, sāls uzturā jāsamazina ar šķipsniņu. Pēc brīža cilvēks pierod pie sāls trūkuma, ēdiens bez tā vairs nešķiet briesmīgi bezgaršīgs.
Sāli var veiksmīgi aizstāt ar kādu skābu sulu, īpaši laba ir citrona. Garšvielas, žāvēti augi ir arī labs sāls aizstājējs. Kurš nemierina, ka ēdiens ir pilnīgi nesālīts, viņi to var sālīt uz galda.
Dārzeņiem un zaļumiem ir dabiski sāļi to sastāvā, tāpēc tos vārot ir pilnīgi iespējams iztikt bez pavārgrāmatas, kas iznīcina vitamīnus (īpaši maigos zaļumos). Arī tiem, kas negrasās atteikties no šī produkta, ieteicams gatavot zaļumus bez sāls, tāpēc tas ir garšīgāks. Sāls ir ļoti neveiksmīgs nātrija aizstājējs, kas atrodams kartupeļos, bietēs un jūras aļģēs. Veseli graudi un žāvēti augļi ir noderīgi un ne mazāk garšīgi. Tie ir arī dabiskā sāls avoti.
Ievērojot veselīgu uzturu, pusfabrikātus, jāizvairās no gataviem gaļas produktiem - tie ir bagāti ne tikai ar sāli, bet arī ar citām kaitīgām piedevām. Mums būs jāatsakās no marinējumiem un marinādēm, dažāda veida gatavām mērcēm un buljona kubiņiem. Ieteicams pat neskatīties dažādu sāļo uzkodu virzienā: čipsus, cepumus. Arī sāļie rieksti ir kaitīgi, kaut arī dabiskā veidā tie ir vieni no visnoderīgākajiem labumiem.
Jau sen ir pierādīts, ka cilvēka nieres dienā izvada tikai 25 gramus sāls, kas ir apmēram viena ēdamkarote. Tajā ņemts vērā arī nātrijs un hlors, kas dabiski iekļauti produktos. Šādu sāls daudzumu no organisma var izvadīt tikai veselīgas nieres.
Ķermenī nogulsnētais sāls aiztur ūdeni ap to un sarežģī daudzu orgānu darbu. Atteicies no sāls, cilvēks tiek atbrīvots no šī liekā šķidruma. Tālāk pa ķēdi - samazinās spiediens, samazinās slodze uz sirdi, uzlabojas nieru darbs, āda brīvi elpo.
Lai to panāktu, ir vērts pāriet uz veselīgu uzturu un atteikties no sāls. Tas nav tik liels upuris, lai sasniegtu labu veselību.