Gruzīnu ēdieni ir slaveni tālu ārpus viņu dzimtenes. Viņi priecājas par savu garšu un vienmēr ir saistīti ar lieliskām brīvdienām. Tomēr gruzīnu ēdieni ir pieejami par cenu un laiku, lai pagatavotu darba dienās. Gruzijas čakhobilbiliem bieži izmanto tītara gaļu, lai gan tā ir ne mazāk ēstgribu ar vistu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vista 1, 2 kg
- - saldie pipari 1 gab
- - svaigs sīpols 2 gab
- - ķiploki 1-2 galvas
- - tomāti 600 g
- - svaigi zaļumi vai sausie apiņi
- - stiprināts sarkanvīns 200 ml
- - smalki samalta sāls un zemes piparu maisījums
- - rafinēta saulespuķu eļļa
Lietošanas instrukcija
1
Sadaliet vistas liemeni porcijās. Var izmantot arī sagatavotas vistas daļas, piemēram, ciskas, stilbiņus, steikus. Labi nomazgājiet iegūtās daļas, viegli sāli un apcepiet uzkarsētā pannā, pievienojot eļļu no abām pusēm divas minūtes. Tam vajadzētu būt vieglai, nevis ceptai, garozai.
2
Smalki sagrieziet sīpolu. Ķiplokus, lai iegūtu labāku garšu, sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet sīpolu un ķiplokus pannā izveidotajā sulā un sautējiet piecas minūtes.
3
Sagrieziet piparus sloksnēs un pievienojiet sīpolu un ķiploku maisījumam. Vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes kopā.
4
Tomātus iemērciet verdošā ūdenī. Pēc divām minūtēm nomizo un sasmalcina mīkstumu kartupeļu biezenī.
5
Ceptu vistu un pusgatavotus dārzeņus ielieciet dziļā katliņā un pēc sasmalcināšanas un sālīšanas ielejiet iegūto tomātu biezeni. Vāks, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6
Katliņā ielej stiprinātu sarkanvīnu ar bagātīgu garšu un vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes. Neilgi pirms ēdiena gatavošanas apkaisa trauku ar svaigu garšaugu vai sausu suneli apiņu maisījumu.
7
Pasniedz ar kartupeļiem, kurus var arī sautēt tajā pašā mērcē.