Universāla olu mīkla ir aizņemta mājsaimnieces nelaime. No tā jūs varat pagatavot sirsnīgus pastētes un saldos konditorejas izstrādājumus tējai. Gatavās mīklas tilpums ļauj izstiept prieku vairāk nekā vienu dienu, jo to lieliski uzglabā ledusskapī.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
4 olas, 1 olu čaumala augu eļļas, 6-8 čaumalas ūdens, 1 - degvīns, milti - cik daudz mīklas, sāls, pūdercukura vajadzēs
Lietošanas instrukcija
1
Sākumā konditorejas izstrādājumu recepte sastāv tikai no ūdens, sāls un miltiem. Tomēr no šīm nepretenciozajām sastāvdaļām ne katrai mājsaimniecei izdodas pagatavot mīkstas un vienlaikus kraukšķīgas pastētes. Izrādās, ka "gumija", tad pārāk cieta. Parasti tie jāatstāj pannā, lai tie mīkstinātu. Bet kulinārijas iztēlei nav robežu, un šodien ir receptes čebureka testam uz minerālūdens, alus, biezpiena.
2
Olu mīklas priekšrocības ir tādas, ka tā ir vienlīdz piemērota pastēšu un otu gatavošanai. Un no uzskaitītajām sastāvdaļām tas izrādās tik daudz, ka bez problēmām jūs varat pabarot vidēju 4 cilvēku ģimeni ar sirsnīgām karstu gaļas vakariņām un cept tēju ar kalnu delikātu krūmāju. Kāda saimniece nesapņo pavadīt vienā un tajā pašā laikā divus ēdienus!
3
Pat nepieredzējusi mājsaimniece neradīs grūtības mīklas mīcīšanai, jo jums vienkārši jāsajauc visas sastāvdaļas un labi jāsamaisa iegūtā masa. Izmērītā ietilpība ir olu čaumala. Jums jāņem 4 olas, tikai trīs, lai ielauztos krūzē, un pēdējā uzmanīgi izrakt caurumu un izliet saturu, neiznīcinot trauslo apvalku. Tagad izmēriet ūdeni ar šo apvalku (6–8). Ja olšūna ir liela, tad 6, ja tā ir maza - 8. Tas prasīs 1 augu eļļas apvalku, 1 - degvīnu.
4
Jums nepieciešams tik daudz miltu, lai mīkla būtu nedaudz mīkstāka nekā pelmeņi. To rūpīgi mīca. Varat koncentrēties uz partijas beigām un miltu daudzumu, kas nepieciešams mīklas lipīgumam. Tiklīdz tas kļūst elastīgs un pārstāj pielipt pie rokām, tā ir gatava. Pastēšu gatavošanas laiks jāaprēķina tā, lai mīklai būtu laiks gulēt ledusskapī apmēram 2 stundas.Ja to uzreiz neizmanto, tas ir labi. Olu mīklu var uzglabāt ilgu laiku.
5
Čebureki no šī testa vienmēr ir ļoti maigi un kraukšķīgi. Ir svarīgi, lai tie saspiestos nevis no cietības, bet no mīklas trausluma. Iegūst to pašu maigo un burbuļojošo otu, ko var pagatavot tajā pašā traukā, kur tikko ceptas pastētes. Nav svarīgi, vai olu testā absolūti nav cukura. Birste būs pietiekami salda, ja uz tās pulverēsies ar cukura pulveri.
