Ziedkāposti atšķiras no baltajiem kāpostiem ar to, ka tie sastāv no sulīgām lielām ziedkopām un garšīgiem dzinumiem. Visi vitamīni un barības vielas tiek glabāti ziedkopās, un ziedkāposti ir ļoti noderīgi. Neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, cepeškrāsnī cept ar mērci, vārot vai cepot - tas vienmēr ir garšīgs garnīrs.
Izvēlieties savu recepti
Ziedkāposti pieder krustziežu saimei un pamatoti tiek uzskatīti par karalieni citu kāpostu veidu starpā, jo tie satur milzīgu barības vielu daudzumu. Šis unikālais dārzenis ir noderīgs pieaugušajiem un bērniem, tā smalkajā mīkstumā ir viegli sagremojamas šķiedras, tāpēc tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri nevēlas ēst baltos kāpostus kuņģa-zarnu trakta slimību dēļ.
Ziedkāpostu labvēlīgās īpašības izskaidrojamas ar gandrīz visu cilvēka veselībai nepieciešamo vitamīnu lielo saturu. Savā sastāvā C vitamīna ir divas reizes vairāk nekā citrusaugļos. C vitamīna dienas devas kompensēšanai pietiek tikai ar 50 gramiem ziedkāpostu dienā. Turklāt A un C vitamīniem ir antioksidanta īpašības, un B grupas vitamīni, kas atrodami arī kāpostos, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Tajā pašā laikā šī dārzeņa kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 29 kilokalorijas.
Ziedkāposti ir bagāti ar mikroelementiem: kāliju, fosforu, kalciju, dzelzi un magniju. Ir arī liels daudzums ābolskābes un citronskābes - pektīna. Kāpostiņu ziedkopās esošā tartronskābe spēj novērst tauku uzkrāšanos, tāpēc to veiksmīgi izmanto cilvēku ar lieko svaru uzturā.
Visas barības vielas, mikroelementi un vitamīni ir noderīgi cilvēka ķermeņa visu orgānu pilnvērtīgam un harmoniskam darbam. Pateicoties šim bagātīgajam sastāvam, tiek normalizētas sirds un asinsvadu, endokrīnās, muskuļu un skeleta sistēmas un gremošanas aktivitātes, uzlabojas vielmaiņas procesi un imūnsistēmas darbība. Starp citu, ziedkāposti satur augu olbaltumvielas, kas kalpo par svarīgu celtniecības materiālu, īpaši bērniem un pusaudžiem.
Saistītais raksts
Ziedkāpostu priekšrocības